西貝創始人承認前幾年定價失誤，承諾公開成本明細

西貝創始人賈國龍近日正面回應了“西貝貴”這一長期爭議，承認公司在前幾年的定價策略上存在失誤。他坦言在三四年間的定價過程中“不夠講策略、不夠技巧”，部分蔬菜和饅頭類產品的價格確實定得過高，這直接導致了公衆形成“西貝貴”的刻板印象。

賈國龍同時強調這已是“過去時”，公司早已意識到問題並主動下調了相關菜品價格，只是網絡上的舊痕跡仍然留存，使品牌至今仍承受着過去的定價失誤帶來的負面影響。對於當前西貝的定價策略，賈國龍解釋說如今西貝是在“採用優質原料和工藝的前提下，進行剋制的定價”，最終的利潤“留得特別的薄”。

針對消費者對餐飲成本透明度的日益關注，賈國龍做出了驚人承諾：西貝願意完全公開賬本，包括供應商信息、原料採購價格和菜品製作工藝，以證明其定價的合理性。