西贝创始人承认前几年定价失误，承诺公开成本明细

西贝创始人贾国龙近日正面回应了“西贝贵”这一长期争议，承认公司在前几年的定价策略上存在失误。他坦言在三四年间的定价过程中“不够讲策略、不够技巧”，部分蔬菜和馒头类产品的价格确实定得过高，这直接导致了公众形成“西贝贵”的刻板印象。

贾国龙同时强调这已是“过去时”，公司早已意识到问题并主动下调了相关菜品价格，只是网络上的旧痕迹仍然留存，使品牌至今仍承受着过去的定价失误带来的负面影响。对于当前西贝的定价策略，贾国龙解释说如今西贝是在“采用优质原料和工艺的前提下，进行克制的定价”，最终的利润“留得特别的薄”。

针对消费者对餐饮成本透明度的日益关注，贾国龙做出了惊人承诺：西贝愿意完全公开账本，包括供应商信息、原料采购价格和菜品制作工艺，以证明其定价的合理性。