蜂蜜是唯一不會腐壞的天然食物

很多食物都有保質期，但蜂蜜幾乎是個例外。考古學家在埃及金字塔中發現過密封保存了三千多年的蜂蜜，依然可以食用。原因在於蜂蜜中含有極低的水分和較高的糖分，這樣的環境不利於細菌和黴菌生長。同時，蜜蜂在釀蜜過程中會加入少量的過氧化氫，這種天然抗菌成分讓蜂蜜能長久保持穩定。

不過，蜂蜜雖然不會“壞”，但長期存放可能會發生結晶，這並不是變質，而是糖分析出的自然現象。只要隔水加熱，它就能恢復液態。也正因爲蜂蜜的獨特特性，它在古代常被用作食物、藥材，甚至是保存遺體的材料。

所以，家裏的蜂蜜哪怕放了多年，只要保存得當，依然能繼續使用。可以說，蜂蜜是真正的“天然防腐劑”，也是大自然送給人類的一份神奇禮物。