福州手工魚丸製作教學來啦！

友友們，今天來分享一下福建福州的特色美食-魚丸！是怎麼製作成的！

首先每天清晨採購大魚和豬肉！魚肉優先選擇海魚，海魚的腥氣很小，做出來香味更濃郁！咱們以鰻魚和敏魚爲例！

將買到的魚經過去鱗去內臟等初步處理後，將其去骨割下魚肉，然後打成魚肉條。

接下來就可以講魚肉條放入機器中，攪成白淨的魚泥。

在等待這一步的過程中可以繼續豬肉餡的準備。將豬前腿肉剁成肉餡後醃製入味！然後包成肉團狀！

一切工作準備完畢，接下來就是包魚丸環節。我們要先起鍋燒水。等水開之後，抓起魚泥後迅速將肉餡包進去後馬上放入熱水中，讓它迅速定型！

煮十五分鐘之後取出，陰乾瀝出水分。

這樣正宗福州大魚丸就做好啦！

友友們學會了嗎！