福州手工鱼丸制作教学来啦！

友友们，今天来分享一下福建福州的特色美食-鱼丸！是怎么制作成的！

首先每天清晨采购大鱼和猪肉！鱼肉优先选择海鱼，海鱼的腥气很小，做出来香味更浓郁！咱们以鳗鱼和敏鱼为例！

将买到的鱼经过去鳞去内脏等初步处理后，将其去骨割下鱼肉，然后打成鱼肉条。

接下来就可以讲鱼肉条放入机器中，搅成白净的鱼泥。

在等待这一步的过程中可以继续猪肉馅的准备。将猪前腿肉剁成肉馅后腌制入味！然后包成肉团状！

一切工作准备完毕，接下来就是包鱼丸环节。我们要先起锅烧水。等水开之后，抓起鱼泥后迅速将肉馅包进去后马上放入热水中，让它迅速定型！

煮十五分钟之后取出，阴干沥出水分。

这样正宗福州大鱼丸就做好啦！

友友们学会了吗！