暴躁厨房——番茄土豆炖牛腩

嗨嗨嗨，侄女来家里吃饭了，想吃番茄牛腩，做了一下午饼干的我又马不停蹄的开始做牛肉累嘛了

准备食材：牛腩，番茄，胡萝卜（不吃可以不放），土豆，葱姜蒜，小葱八角香叶桂皮。

1.牛腩泡水除去血水，起锅烧水冷水下锅，同时加入料酒两勺，大葱段和生姜片，锅开撇去浮沫，牛肉捞出备用，煮牛肉的水倒入砂锅中（没有砂锅的就放在你要炖汤的锅里）记得撇干净浮沫

2.起锅烧油，牛肉尽量沥干水分，防止炒的时候溅油，锅内加入冰糖块，融化后倒入牛肉，翻炒，炒到变色加入葱姜蒜，桂皮八角香叶，继续翻炒，然后倒入少许料酒，炒到酒香味飘出，之前炒牛肉的水上火煮开，加入这一锅一起熬煮

3.牛肉小火慢炖40分钟，然后另起锅烧油，加入胡萝卜翻炒，然后加入番茄，炒至番茄出汁，加入蚝油一勺，番茄酱少许，继续熬煮至番茄软烂成沙，然后倒入正在炖煮的牛肉锅里，搅拌均匀继续小火慢炖30分钟

4.到时间以后加入土豆块，一小碗水（水根据汤得多少决定，汤多少加点水，汤少多加点水，别干锅了）然后加入两勺盐，一勺鸡精，继续小火慢炖半小时，出锅前根据口味尝尝味道做调整，最后加入葱花就能吃了

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