暴躁廚房——辣炒雞

好幾天沒更新了，心情緩和了一點……有點想喫雞肉，本來想做藤椒炒雞（用現成料包，怕你們叭叭就換了做法）

準備食材：雞腿肉（整雞也行，我一個人就喫一個腿就夠），青椒，土豆

1.雞肉泡水除去血水，然後焯水至變色出鍋備用，土豆切塊泡水，青椒切塊

2.起鍋燒油煎炸土豆，有焦皮的時候撈出備用

3.炸土豆剩餘的油倒入蔥薑蒜幹辣椒翻炒煸香，加入雞肉翻炒，加入兩勺郫縣豆瓣醬，雞肉裹上豆瓣醬後倒入料酒➕生抽➕蠔油繼續翻炒，接着加入土豆和青椒繼續翻炒

4.有砂鍋的可以在砂鍋內加入香葉和八角少許冰糖倒入雞肉然後加水（喜歡帶湯的就加水到平齊食材，不喜歡帶湯的就加到食材一半的位置）沒有砂鍋的直接在炒鍋里加入

5.小火燜煮10分鐘，嚐嚐鹹淡加入鹽和味精，（喜歡偏甜口的可以再少加幾塊冰糖）喜歡喫辣的加入小米辣，再蓋蓋燜3分鐘就可以出鍋了

已經好久沒上過首頁了

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