暴躁厨房——辣炒鸡

好几天没更新了，心情缓和了一点……有点想吃鸡肉，本来想做藤椒炒鸡（用现成料包，怕你们叭叭就换了做法）

准备食材：鸡腿肉（整鸡也行，我一个人就吃一个腿就够），青椒，土豆

1.鸡肉泡水除去血水，然后焯水至变色出锅备用，土豆切块泡水，青椒切块

2.起锅烧油煎炸土豆，有焦皮的时候捞出备用

3.炸土豆剩余的油倒入葱姜蒜干辣椒翻炒煸香，加入鸡肉翻炒，加入两勺郫县豆瓣酱，鸡肉裹上豆瓣酱后倒入料酒➕生抽➕蚝油继续翻炒，接着加入土豆和青椒继续翻炒

4.有砂锅的可以在砂锅内加入香叶和八角少许冰糖倒入鸡肉然后加水（喜欢带汤的就加水到平齐食材，不喜欢带汤的就加到食材一半的位置）没有砂锅的直接在炒锅里加入

5.小火焖煮10分钟，尝尝咸淡加入盐和味精，（喜欢偏甜口的可以再少加几块冰糖）喜欢吃辣的加入小米辣，再盖盖焖3分钟就可以出锅了

已经好久没上过首页了

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