家庭版水煮牛肉

今天给大家来一期家庭水煮牛肉教程。首先要准备的食材↓

牛肉

配菜（看自己喜欢吃的素菜什么的）

半块生姜

花椒

一点蒜末

一勺料酒

两勺淀粉

两勺生抽

油

豆瓣酱

一小块火锅底料

盐、鸡精

步骤：

1：

先将买好的牛肉切成片（可以在冰箱适当冻一会儿，这样比较好切）

2：

切好之后舀两勺淀粉，倒一勺料酒，一勺生抽，一点食用油（橄榄油）抓拌均匀进行腌制

3：

在牛肉腌制的时候，把自己喜欢的配菜清理然后切出来，以便到时候不会手忙脚乱的

4：

我个人习惯把豆芽焯水之后铺在盆子底部

5：

起锅烧油，油温七八成热的时候把大火关成小火以免姜蒜花椒倒下去时炒糊，影响整个菜的口感

炒出香味后加入两勺豆瓣酱，一小块火锅底料翻炒一小会儿加入生命之源（水量看个人食材的多少啊）

6：在水煮开之后，将牛肉片一片一片的放进锅里

煮成这个样子就好了，煮太久就不好吃了，煮熟之后把肉捞出来

捞出之后，倒入配菜煮，煮熟之后再连同汤水一起倒入盆里

7：

最后再撒点辣椒，花椒在上面，起锅烧点热油再泼到上面。属于是点睛之笔了

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