家庭版水煮牛肉

今天給大家來一期家庭水煮牛肉教程。首先要準備的食材↓

牛肉

配菜（看自己喜歡喫的素菜什麼的）

半塊生薑

花椒

一點蒜末

一勺料酒

兩勺澱粉

兩勺生抽

油

豆瓣醬

一小塊火鍋底料

鹽、雞精

步驟：

1：

先將買好的牛肉切成片（可以在冰箱適當凍一會兒，這樣比較好切）

2：

切好之後舀兩勺澱粉，倒一勺料酒，一勺生抽，一點食用油（橄欖油）抓拌均勻進行醃製

3：

在牛肉醃製的時候，把自己喜歡的配菜清理然後切出來，以便到時候不會手忙腳亂的

4：

我個人習慣把豆芽焯水之後鋪在盆子底部

5：

起鍋燒油，油溫七八成熱的時候把大火關成小火以免姜蒜花椒倒下去時炒糊，影響整個菜的口感

炒出香味後加入兩勺豆瓣醬，一小塊火鍋底料翻炒一小會兒加入生命之源（水量看個人食材的多少啊）

6：在水煮開之後，將牛肉片一片一片的放進鍋裏

煮成這個樣子就好了，煮太久就不好喫了，煮熟之後把肉撈出來

撈出之後，倒入配菜煮，煮熟之後再連同湯水一起倒入盆裏

7：

最後再撒點辣椒，花椒在上面，起鍋燒點熱油再潑到上面。屬於是點睛之筆了

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