羊村的每只羊都分别适合做什么好吃的菜呢?

最近刷视频,突然刷到如果让我们童年动画片《喜羊羊与灰太狼》羊村的小羊们放在现实里,决定羊村命运的就不是灰太狼了,而是:这只羊是公是母、是老是少、是肥是瘦、爱不爱运动。

要我说灰太狼其实根本不懂吃羊,每次抓到羊不是一锅烩就是放架子上烤,真要给它这么吃掉,纯纯是糟蹋了一村好羊。

我们先来看三只纯种小绵羊,其中喜羊羊最具代表性,因为它不像沸羊羊那样过度锻炼,也不像懒羊羊那样好吃懒做,所以肥瘦相间,不膻不腻,肉质紧实却细嫩有弹性,用来涮羊肉简直是一绝。喜羊羊还喜欢思考,羊头卤一下拿来补脑也很合适。

而懒羊羊这种极品肥嫩小羊羔就不适合用来涮羊肉,因为它油脂多挂不住呀,全羊村油脂最足的就是它了。懒羊羊还喜欢吃青草蛋糕,所以整体上肥嫩多汁,奶香浓郁,最适合做成法式香草烤羊排,抹上芥末和香草,用220°的高温猛烤8分钟,高温瞬间就能锁住肉汁,吃起来外焦里嫩,咬一口奶香四溢,简直是极致的享受。

很多人觉得美羊羊喜欢用化妆品,所以它的肉肯定不能吃了,那就大错特错了,人家的化妆品都是大自然的馈赠,根本没有重金属。那么它这种纤瘦小绵羊就应该做成黄焖羊肉,加点香料和酱料,多放点姜去腥骚。小火焖煮1小时后,瘦羊肉的纤维彻底酥烂,浓郁的酱汁则弥补了油脂少的缺点,再配上胡萝卜和土豆,那叫一个软糯入味啊。

再说沸羊羊,它是正宗苏格兰黑脸羊的后代,肉精瘦,风味浓郁,但肌肉纤维比较粗,最适合做烤全羊,腌制后烤到外焦里嫩,等到核心温度达到88°,切开后里面是漂亮的粉红色羊肉纤维,咬一口能尝到最深层的羊肉香气。

那么又有人问了,慢羊羊村长这种上了年纪的老羊肉又干又柴,有啥吃头呀?没错,慢羊羊的肉跟鞋底一样,嚼都嚼不动,但是做羊肉汤最合适不过了,因为老羊它败火呀,而且它胶原蛋白多,只要你提前去腥膻,使劲儿往里放生姜当归黄芪,用小火炖煮三个小时,不需要科技与狠活,那味道也是相当哇塞。

不过最后我要提一下,暖羊羊是盘羊后代,属于国家二级保护动物,那是万万不能吃的

(暖羊羊就不放图片了)

嘿嘿,这篇文章仅供娱乐,大家看看就行

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