大家好！
相信大家小时候都经历过，如果客人迟到，等到收尾菜都放凉了人还没来
就会被调侃 “等你等到黄花菜都凉了”
那么许多人会好奇，黄花菜到底是什么呢？
黄花菜学名：柠檬萱草（又称忘忧草）
作为我国千年传统食材，吃它未开放的淡黄色花蕾，晒干后就是菜市场常见干黄花菜；
尤其是用来做炖排骨、鱼肉时的辅菜特别好吃
盛开的花朵、橙红色观赏大萱草不能直接吃
注意：新鲜黄花菜直接生吃会恶心腹痛，必须开水久焯、充分浸泡，或晒干后再烹饪
其实还有一个说法：
源头是苏轼词句明日黄花蝶也愁
“黄花” 原指菊花，意思重阳过后菊花凋谢，风光不再；
但是老百姓听不懂文雅诗词，就像咱们村里人搞不懂城里的物价
就口口相传把 “明日黄花” 说成了日常食材 “黄花菜”，才演变成如今的俗语
那吃黄花菜有啥作用呢？
作为美食：它炖肉、煲汤、凉拌、炒肉，口感脆嫩鲜香；
其次食疗：它又称 “健脑菜”，有着安神助眠、平肝降脂、舒缓情绪的效果；
另外药用：根茎、花均可入药，清热利尿、缓解心烦失眠。
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那么本期文章就到此结束啦，感谢观看！
我们下期再见！
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