老輩子常用黃花菜都涼了形容做事慢，那麼黃花菜是什麼？

大家好！

相信大家小時候都經歷過，如果客人遲到，等到收尾菜都放涼了人還沒來

就會被調侃 “等你等到黃花菜都涼了”

那麼許多人會好奇，黃花菜到底是什麼呢？

黃花菜學名：檸檬萱草（又稱忘憂草）

作爲我國千年傳統食材，喫它未開放的淡黃色花蕾，曬乾後就是菜市場常見幹黃花菜；

尤其是用來做燉排骨、魚肉時的輔菜特別好喫

盛開的花朵、橙紅色觀賞大萱草不能直接喫

注意：新鮮黃花菜直接生喫會噁心腹痛，必須開水久焯、充分浸泡，或曬乾後再烹飪

其實還有一個說法：

源頭是蘇軾詞句明日黃花蝶也愁

“黃花” 原指菊花，意思重陽過後菊花凋謝，風光不再；

但是老百姓聽不懂文雅詩詞，就像咱們村裏人搞不懂城裏的物價

就口口相傳把 “明日黃花” 說成了日常食材 “黃花菜”，才演變成如今的俗語

那喫黃花菜有啥作用呢？

• 作爲美食：它燉肉、煲湯、涼拌、炒肉，口感脆嫩鮮香；

• 其次食療：它又稱 “健腦菜”，有着安神助眠、平肝降脂、舒緩情緒的效果；

• 另外藥用：根莖、花均可入藥，清熱利尿、緩解心煩失眠。

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那麼本期文章就到此結束啦，感謝觀看！

我們下期再見！