這期的店我收藏很久了，還是以前隋坡、陳曉卿推薦的時候，今年停業了一陣，最近換了新址，地方更大環境也更好了，抽空來嚐嚐。
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店名：迎春麪館
地址：豐臺區南頂村58號樓一層58-14
本次點餐：三鮮面
消費：28
南城海戶屯木樨園一帶溫州人聚集，這家溫州麪館也在這附近，主打三鮮面、黃魚面、大腸面等，也有炒米粉、炒年糕，以及拌豬肚、豬頭肉之類的單品，我第一次來，就點了這一碗三鮮面。
面的用料很足，有蝦、肉絲、小魚乾、蛤蜊、蛋皮、白菜，剛上桌時能聞到海腥味，是其中魚乾的味道，但它也是重要的鮮味來源。面一入口，鮮味立馬就在嘴裏炸開，真是一口就被鮮到，不過隨着喫的過程中，慢慢會習慣這種味道，鮮味變弱的同時也喫不出海腥味了。
如果只是單純的鮮，喫的過程中可能會覺得比較單一，但令人驚喜的是他家的辣椒油炸得非常香，帶有明顯的糊香，加湯裏還沒那麼明顯，最好是先挑一口面，往上淋一點辣椒立馬送入口中，辣味和糊香味便會噴薄而出，同時也不會掩蓋原本的鮮味。
另外他家自取的醃雪菜，不知道是不是經過熗炒，帶有一點菸燻火燎的味道，鹹度也合適。無論是辣椒油還是雪菜，與面搭配着喫能穿插不同的風味，避免一鮮到底缺乏變化。
澆頭方面，蝦的新鮮度不錯，我喫的這四個蝦裏，只有第一個肉質綿了一點，剩下三個肉都很緊實，鮮甜彈牙。
蛤蜊有三個，喫着也挺鮮的；肉絲和魚乾的量真不少，是面喫完還能撈一陣的程度，不過魚乾會有比較小的骨頭，喫的時候得注意下。
單這碗三鮮面我覺得已經值得推薦，之後有空再試下店裏別的東西，另外附近還有幾家比較出名的溫州麪館，像是虹橋海鮮麪之類，後續也再喫喫橫向對比下。
店的位置在地鐵大紅門和石榴莊中間，不過都有點距離，感興趣的盒友可以來嚐嚐看，我們下期再見~
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