这几天天天报有雨，所幸我在的这边都没怎么下，不耽误吃饭就好。
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店名：铁粉越南小馆pho(东四店)
地址：东城区东四北大街373号
本次点餐：单人河粉套餐（大众点评）
消费：41.6（原价46.6有5块的券）
套餐含招牌铁粉+虾片+饮料一听
东四的这家越南小馆开了有些年头了，大众点评显示收录10年，店里招牌是越南粉，也卖一些越南小吃菜品，不过我只尝过他家的越南粉和咖喱饭，粉不错，咖喱饭就一般了。
上桌后先喝口原汤，汤看着清亮，一点不油，但鲜味特别浓，入口先是牛肉的肉香然后是鲜甜的味道。而随着加入香料辣椒满满浸泡，不同时间喝到的滋味又会发生变化。
招牌铁粉里的牛肉没有生烫的牛肉片，给的是先炖好再切片的两种白卤牛肉，味道的差距不太大，偏黑的带牛筋的部位会更弹嫩，偏白的脂肪的香味更浓，都没有很软烂，但不会觉得老，咀嚼过程中牛肉越嚼越香，吃着很满足。
店里其他的粉是按部位区分的，有牛展、上脑、牛坑腩河粉等等，但单点会比套餐要贵一些。
有的肉会比较厚实
他家米粉的质地跟我以往吃过的不太一样，会更有韧劲更硬一点，是夹起来完全不会断的那种，口感顺滑但不会很弹，有一点点类似宽面。
汤里原本的香料有香菜、大香菜、九层塔、洋葱丝，单独分装的薄荷、小米辣、酸橙、豆芽可以自己酌量加，我一般是先吃一点原味的再加薄荷和辣椒，再吃一点最后挤酸橙汁，这样粉能吃出不同的味道。
米粉吃完了加豆芽
豆芽单独装这一点我很中意，我喜欢吃米粉时就只有纯粹的米粉的口感，并且越南粉本身就清淡，米粉和豆芽一开始就混在一起的话豆芽就会太抢味了。
虾片很巨大，口感会比一般吃到的要扎实，不过没有泰式虾片的辣味，只是单纯的咸香。
总的来说在越南粉普遍卖得较贵的情境下，他家的价格和味道综合起来还是不错的，店的位置还算方便，东四地铁站A口出来往北走几分钟就到，离得近的盒友可以尝尝看，下期再见啦！
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