這幾天天天報有雨，所幸我在的這邊都沒怎麼下，不耽誤喫飯就好。
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店名：鐵粉越南小館pho(東四店)
地址：東城區東四北大街373號
本次點餐：單人河粉套餐（大衆點評）
消費：41.6（原價46.6有5塊的券）
套餐含招牌鐵粉+蝦片+飲料一聽
東四的這家越南小館開了有些年頭了，大衆點評顯示收錄10年，店裏招牌是越南粉，也賣一些越南小喫菜品，不過我只嘗過他家的越南粉和咖喱飯，粉不錯，咖喱飯就一般了。
上桌後先喝口原湯，湯看着清亮，一點不油，但鮮味特別濃，入口先是牛肉的肉香然後是鮮甜的味道。而隨着加入香料辣椒滿滿浸泡，不同時間喝到的滋味又會發生變化。
招牌鐵粉裏的牛肉沒有生燙的牛肉片，給的是先燉好再切片的兩種白滷牛肉，味道的差距不太大，偏黑的帶牛筋的部位會更彈嫩，偏白的脂肪的香味更濃，都沒有很軟爛，但不會覺得老，咀嚼過程中牛肉越嚼越香，喫着很滿足。
店裏其他的粉是按部位區分的，有牛展、上腦、牛坑腩河粉等等，但單點會比套餐要貴一些。
有的肉會比較厚實
他家米粉的質地跟我以往喫過的不太一樣，會更有韌勁更硬一點，是夾起來完全不會斷的那種，口感順滑但不會很彈，有一點點類似寬面。
湯裏原本的香料有香菜、大香菜、九層塔、洋蔥絲，單獨分裝的薄荷、小米辣、酸橙、豆芽可以自己酌量加，我一般是先喫一點原味的再加薄荷和辣椒，再喫一點最後擠酸橙汁，這樣粉能喫出不同的味道。
米粉喫完了加豆芽
豆芽單獨裝這一點我很中意，我喜歡喫米粉時就只有純粹的米粉的口感，並且越南粉本身就清淡，米粉和豆芽一開始就混在一起的話豆芽就會太搶味了。
蝦片很巨大，口感會比一般喫到的要紮實，不過沒有泰式蝦片的辣味，只是單純的鹹香。
總的來說在越南粉普遍賣得較貴的情境下，他家的價格和味道綜合起來還是不錯的，店的位置還算方便，東四地鐵站A口出來往北走幾分鐘就到，離得近的盒友可以嚐嚐看，下期再見啦！
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