北京一人食推荐（40）

今天这期是和盒友@挚爱Z 约着一起去的，直接被线下逮捕

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店名：大萬州格格面

地址：朝阳区白家庄西里十号楼底商

本次点餐：万州排骨格格（大众点评）+荣昌铺盖面

消费：12.9+17.6合计30.5

排骨格格

万州是重庆的一个区，除了著名的万州烤鱼之外，格格也是当地特色。所谓格格，其实就是一格一格的小蒸笼，方言里会念成“geigeir”。

不是这个格格

这家的格格也就是最为经典的三样，粉蒸羊肉、排骨和肥肠，另外也卖面和抄手、以及一些盖饭。女老板是当地人，我们吃饭的过程中就有顾客在用重庆话和老板上演老乡见老乡。

这次我只尝了排骨格格，原因无他，团购便宜只要12.9。味道确实相当正，腌制时没放辣椒，上桌前撒上一点花椒粉和葱花，是咸鲜微麻的味型，蒸得非常透，排骨软嫩不柴，米粉湿润入味，垫底的红薯也十分软糯了，是好吃的

三片薄红薯垫底，不占地方，主要还是排骨

而我点的荣昌铺盖面，又是重庆另一个区的特色了，以手工扯制的大块面片形似铺盖而得名，最传统的做法是鸡汤铺盖面，是清汤不辣的，用鸡汤为汤底突出鲜味。

但他家毕竟不是专门卖这个的，我还是点红汤的稳一手，他家的重庆辣也没多辣，是香味大于辣味的那种。

这碗铺盖面其实没有那么“铺盖”，也就是还不够宽，而且稍微薄了一点，不过吃着还是不错的，口感爽滑软糯，弹性强。不过佐料略有一点偏咸，刚开始吃还好，多泡一会儿就有点咸了。

而盒友@挚爱Z 点的是不辣的豌杂面，这个只能由他来亲自评价了

店的位置在团结湖地铁站D口或H口出来走个几百米，还算方便，主要是北京卖万州格格的店真没几家，团购双人餐也才60多，能吃到三种格格和两个小凉菜。有思乡之情或者感兴趣的盒友可以来尝尝看

好了盆友们，我们下期再见！