今天這期是和盒友@摯愛Z 約着一起去的，直接被線下逮捕
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店名：大萬州格格面
地址：朝陽區白家莊西里十號樓底商
本次點餐：萬州排骨格格（大衆點評）+榮昌鋪蓋面
消費：12.9+17.6合計30.5
排骨格格
萬州是重慶的一個區，除了著名的萬州烤魚之外，格格也是當地特色。所謂格格，其實就是一格一格的小蒸籠，方言裏會念成“geigeir”。
不是這個格格
這家的格格也就是最爲經典的三樣，粉蒸羊肉、排骨和肥腸，另外也賣面和抄手、以及一些蓋飯。女老闆是當地人，我們喫飯的過程中就有顧客在用重慶話和老闆上演老鄉見老鄉。
這次我只嚐了排骨格格，原因無他，團購便宜只要12.9。味道確實相當正，醃製時沒放辣椒，上桌前撒上一點花椒粉和蔥花，是鹹鮮微麻的味型，蒸得非常透，排骨軟嫩不柴，米粉溼潤入味，墊底的紅薯也十分軟糯了，是好喫的
三片薄紅薯墊底，不佔地方，主要還是排骨
而我點的榮昌鋪蓋面，又是重慶另一個區的特色了，以手工扯制的大塊面片形似鋪蓋而得名，最傳統的做法是雞湯鋪蓋面，是清湯不辣的，用雞湯爲湯底突出鮮味。
但他家畢竟不是專門賣這個的，我還是點紅湯的穩一手，他家的重慶辣也沒多辣，是香味大於辣味的那種。
這碗鋪蓋面其實沒有那麼“鋪蓋”，也就是還不夠寬，而且稍微薄了一點，不過喫着還是不錯的，口感爽滑軟糯，彈性強。不過佐料略有一點偏鹹，剛開始喫還好，多泡一會兒就有點鹹了。
而盒友@摯愛Z 點的是不辣的豌雜麪，這個只能由他來親自評價了
店的位置在團結湖地鐵站D口或H口出來走個幾百米，還算方便，主要是北京賣萬州格格的店真沒幾家，團購雙人餐也才60多，能喫到三種格格和兩個小涼菜。有思鄉之情或者感興趣的盒友可以來嚐嚐看
好了盆友們，我們下期再見！
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