第一批奶皮子糖葫芦受害者现身！奶皮子糖葫芦吃多了这样补救

最近，秋冬爆火的网红美食奶皮子糖葫芦，让不少人栽了跟头。有网友在社交平台分享，自己最近迷上这款零食，每天下班都要买几串，吃了一阵后脸色越来越差，去医院检查才知道，是糖分摄入超标引发皮肤糖化反应，成了 “糖化脸”。

这款把奶皮子和山楂结合，再裹上脆糖壳的跨界美食，凭着丰富口感圈粉大批年轻人，成了今年秋冬的 “顶流” 小吃。但东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖提醒，它不是人人能吃。高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，要控制体重的人，还有乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群，都得离它远点。

奶皮子本身脂肪含量不低，传统奶皮子是牛奶冷藏发酵形成的薄乳脂，现在市面上很多靠加热工艺制作，会凝结更多类似脂肪的物质，热量更高。对爱运动、身体好且血脂、心血管没问题的人，偶尔吃点还行。

“糖化脸” 是长期吃高糖、高脂食物，体内多余糖分和皮肤胶原蛋白发生糖化反应导致的，这种反应会加速皮肤老化，让脸暗沉、松弛，还可能诱发动脉粥样硬化、白内障等健康问题。想减少糖化反应，日常要少吃糖、少放盐、少摄入脂肪，尤其要控制糖和油的量。

要是不小心吃多了也别慌，两个补救办法，一是减少当天其他餐次的热量摄入，平时每天吃 1200~1500 大卡，吃了一串奶皮子糖葫芦后，中餐和晚餐就少吃点；二是通过运动消耗多余热量。她觉得偶尔放纵一次没关系，关键是保持整体饮食和热量的平衡。