西贝创始人公开回应“西贝贵”问题：前几年定价存在问题

近日，西贝创始人贾国龙在公开场合正面回应 “西贝贵” 的长期争议，不仅承认前几年定价存在问题，还承诺将公开供应商信息与成本细节。

贾国龙坦言，过去三四年间西贝在定价策略上缺乏技巧，部分蔬菜和馒头类产品价格定得过高，这成为消费者形成 “西贝贵” 刻板印象的重要原因。

不过他强调，公司早已意识到问题并下调了相关菜品价格，只是网络上的旧有评价仍在传播，导致品牌至今仍受负面影响。

他同时解释，现在西贝采用优质原料和工艺，定价上保持克制，利润空间已压缩得非常薄。

针对当下餐饮业消费者对成本透明度的关注，贾国龙明确表示，西贝愿意公开账本，包括供应商名称、原料采购价格以及菜品制作工艺，以此证明定价的合理性。