1場僅接待60人！上海一餐館人均近千元卻被老外擠爆

一家主打中式沉浸式體驗的高端餐廳近日引發熱議。該店人均消費近千元，每日僅開放兩場、每場限量接待60位客人，卻因外國食客佔比超90%而一位難求，預約需提前一週搶訂。

餐廳以“科技+文化”爲核心，打造90分鐘沉浸式用餐旅程，食客跟隨全息投影的熊貓主廚，穿越中國七大地理區域，七道菜品分別對應“智、忠、仁、義、孝、合、新”文化精神，如江南園林主題菜配投影山水、川渝風味搭配變臉表演。桌面觸控遊戲模擬採茶、書法創作，用餐區360°環幕動態展示灕江煙雨、敦煌壁畫；餐後還可體驗漢服換裝、少林武術教學。

儘管定價高昂，其差異化策略精準吸引外國遊客，目前全程英文配音講解，日語、韓語版本將於9月上線，服務人員均掌握雙語餐飲術語。部分網友質疑“文化包裝溢價過高”，類比此前“480元半隻雞”事件；但也有食客認爲“視聽盛宴值回票價”，尤其外國家庭遊客佔比達75%，稱其爲了解中國文化的“高效窗口”。

從定價爭議到國際追捧，這家餐廳折射出上海高端餐飲的轉型——用科技激活傳統，正成爲文旅消費的新賽道。而如何平衡文化表達與商業誠意，仍是行業共同課題。