湖南名菜 全家福 家庭版

食材：蛋卷，鵪鶉蛋，火腿腸，乾肉皮【不記得具體名字】，小米椒【可以放不辣的辣椒】木耳，香菇，肉，老薑

調料品：豬油，鹽，生抽，胡椒粉

這些配菜，可以配自己愛喫，黃色就是乾肉皮。

老薑切絲。辣椒去籽。

鍋熱，鍋中放豬油。放薑絲＋木耳＋香菇煸炒幾下【持續大火】

放火腿腸，煸炒幾下

放鵪鶉蛋

放肉皮，放蓋過食材的開水

放適量鹽

適量生抽，煮2-3分鐘左右

當肉絲，放胡椒粉

放蛋卷，煮4-5分鐘左右，快火鍋之前放紅椒點綴下。

滿滿一大鍋，剩的不多，我家現在就是新鮮菜＋剩菜喫。還有辣魚，臘肉，扣肉，還要喫幾天剩菜。

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