湖南名菜 全家福 家庭版

食材：蛋卷，鹌鹑蛋，火腿肠，干肉皮【不记得具体名字】，小米椒【可以放不辣的辣椒】木耳，香菇，肉，老姜

调料品：猪油，盐，生抽，胡椒粉

这些配菜，可以配自己爱吃，黄色就是干肉皮。

老姜切丝。辣椒去籽。

锅热，锅中放猪油。放姜丝＋木耳＋香菇煸炒几下【持续大火】

放火腿肠，煸炒几下

放鹌鹑蛋

放肉皮，放盖过食材的开水

放适量盐

适量生抽，煮2-3分钟左右

当肉丝，放胡椒粉

放蛋卷，煮4-5分钟左右，快火锅之前放红椒点缀下。

满满一大锅，剩的不多，我家现在就是新鲜菜＋剩菜吃。还有辣鱼，腊肉，扣肉，还要吃几天剩菜。

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