上海1800一杯的咖啡，店员工作一年多，连豆子长啥样都没见过

在上海港汇恒隆广场，竟然有一家咖啡店敢卖1800一杯的咖啡！这价格，在有着国补的现在都能买一部手机了，到底是咖啡中的爱马仕，还是妥妥的智商税？

走进位于商场5楼的0566咖啡制作所，装修是极简工业风搭配暖黄灯光，咖啡豆陈列区像个小型博物馆。但当我掏出手机，指着网传的1800元咖啡菜单截图询问时，店员小姐姐说这个价格早就改成需预订了，而且我们门店根本不卖这款！

当我追问咖啡豆长啥样时，她直接摊手：我来这儿一年多，连样品都没见过。听说要提前跟国外庄园预订，但具体啥时候到货，我们也不清楚。 敢情这杯咖啡就像传说中的神龙，只存在于菜单和网友的打卡照里。

不死心的我，通过多方打听终于扒到了这款咖啡的身世：它用的是巴拿马索菲亚庄园的瑰夏咖啡豆，这种豆子在国际生豆拍卖会上，曾拍出过每磅1029美元（约7400元人民币）的天价。按照一杯咖啡15克豆子计算，光原料成本就超过200元。但加上租金、人工、品牌溢价，这价格直接翻了近10倍！

这杯咖啡还玩起了饥饿营销，必须预订满10杯才能购买，而且全国每天仅静安寺店供应3杯。可即便如此，店员坦言：开业到现在，我连一单都没见过。

在店里观察半小时，我发现来来往往的顾客都在点50-200元的常规款咖啡，压根没人搭理这款天价选手。但神奇的是，社交媒体上却涌现出大量打卡照，有人举着空杯摆拍，有人在评论区酸溜溜地说贫穷限制了我的想象力。

这让我想起2023年上海那家 6200元一杯的咖啡，同样用的是 BOP 竞标豆，最后只卖出两杯就草草收场。这类咖啡本质是价格锚点，用天价产品衬托其他咖啡的性价比，同时制造话题吸引流量。说白了，你以为商家在卖咖啡，其实人家在卖社交货币。

目前来看，0566除了会炒作，似乎啥也没拿出手。其母公司注册资本仅50万元，连咖啡豆采购凭证都拿不出来，随时可能步野萃山虚假宣传的后尘。

说到底，咖啡的本质是让人愉悦的饮品，不是身份的勋章。与其花半个月工资买一杯空气咖啡，不如去街角的小店，喝一杯30的手冲瑰夏。