一、所需工具：
①叉子1把；
②空气炸锅1个；
③生、熟食菜刀各1把；
④锡纸/油纸若干；
⑤饼铲（选配）。
二、所需原料：
①披萨饼胚若干（根据炸锅大小买的成品披萨胚）；
②芝士碎1袋（要提前放冷藏解冻）；
③番茄酱（或披萨酱）；
④美式熏培根若干；
⑤蒜味香肠若干；
⑥青椒1颗；
⑦菠萝片（选配）。
三、制作步骤：
1、预烤饼皮（想要自己做披萨胚的可以上网找找制作教程）
①先用叉子在披萨胚上扎孔（可以尽可能多扎一些），买的成品披萨胚已经有孔的可以跳过本步骤。
图中为8寸披萨胚，够2—3个人解馋
②将饼皮放进空气炸锅，用180度烤制5分钟。
正面预烤5分钟
③翻面后再放入空气炸锅，用180度烤制3分钟。
背面预烤3分钟
【注意】观察购买的披萨胚是否有提前刷过油，没有的可以刷上少量食用油。
2、馅料备菜（利用烤制饼皮的时间）
①将青椒洗净，青椒切好备用。
青椒切成圈码的时候还是有点不方便，还是直接切段就好
②将培根切段，蒜味香肠切片备用。
可以选用带烟熏风味的培根和香肠，香肠选那种粗的片状的成品
3、铺设披萨上层建筑
①将预烤好的饼皮取出上涂上一层番茄酱（或披萨酱），然后铺上一层芝士碎（老意大利正白旗会选用马苏里拉芝士）。
这一层芝士碎很关键，想要片状的馅料不分家，全靠它了
②在芝士碎上层码上准备好的馅料，家庭版常用的馅料有：玉米、火腿丁、香肠片、培根片、青椒圈、洋葱圈等。（甚至可以避开意呆利黑手党偷偷往上面加菠萝片）。
③最后再铺上一层芝士碎。
本次准备的馅料比较丰富，可以两层，青椒放在下层，肉类放在上层
【注意】芝士碎一共要上两层，底层的番茄酱上务必要铺一层芝士碎，否则馅料与饼皮会分离。
4、烤制披萨
①将铺好馅料的披萨放入空气炸锅，用180度烤制8分钟。
把芝士考成这种效果就不会馅料分离了
②取出披萨，刷上酱料（番茄酱、沙拉酱等），盖上锡纸，隔着锡纸用180度烤制5分钟。
刷酱的时候可以根据口味再加入黑胡椒粉、蒜粉等
③取出披萨，切片、摆盘。
*④（选做）在披萨上放上准备好的菠萝片，拍照并发给意呆利朋友。
5、极速版攻略
既想吃披萨又不想自己动手的朋友，可以选择点外卖或者买半成品披萨用空气炸锅/烤箱加热。
四、技术总结
1、馅料与饼皮分离的问题（特别是片状馅料）
铺设披萨馅料的流程中一共需要铺两次芝士碎，第一次是披萨皮涂好番茄酱后，铺一层芝士碎，起到粘合后续馅料与披萨皮的作用，防止馅料与披萨皮分离；第二次是馅料铺好后，在馅料上再铺一层芝士碎，起到粘合披萨、填充馅料空隙的作用，芝士碎过少会导致馅料与披萨皮分离。如果是肉酱的馅料，本身是糊糊状的，可以只加一层芝士碎。
2、披萨顶部烤干甚至烤焦的问题
在最后一次加热时，需要要上盖上锡纸，隔着锡纸加热，防止披萨上层加热时间过长，烤干甚至烤焦，影响食用。
3、披萨卷边
喜欢吃厚饼边或者卷边的朋友，可以搜索披萨饼皮的制作教程，或者直接购买带卷边的披萨胚。
4、披萨胚的预烤
考虑到空气炸锅只有单向加热，底部的饼胚不容易熟，所以多加了一步预烤瓶胚的步骤。家里有烤箱的朋友，可以直接在饼胚上加上馅料后，直接进烤箱上下火烤制。
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