菜市场的“学问”超级多！
有没有盒友跟我一样的，一进菜市场就一脸茫然。
购买蔬菜时全靠“眼缘”，哪个顺眼要哪个，然后经常买到催红的西红柿、老降降的茄子、空心的萝卜、没啥水分的南瓜…
于是我痛定思痛整理了《48个挑菜小技巧》
分享给盒友们，一起学习以后买菜再也不怕被坑了！
纯纯干货，建议收藏或cy！
备个买菜不时之需
————🥬挑菜《蔬菜篇》————
🥬菠菜：选叶色深绿，根小色红的
✅花菜：花球未散开，颜色洁白微黄的为佳
🌶辣椒：弯的较直的更辣，红椒维C＞青椒
✅韭菜：窄叶韭菜，口感更浓郁
✅萝卜：表皮光滑，中型偏小的更佳
🥒黄瓜：选摸起来硬实的，脐部8软的不新鲜
🍅西红柿：熟吃选大红，生吃选粉红
🍆茄子：“眼睛”越大，茄子越嫩（茄子萼片与果实连接处带状环）
🥬卷心菜：选包得紧实、坚硬的好
🥬芹菜：芹菜平直的才新鲜
✅冬瓜：选瓜条匀称无热斑的
🥬茼蒿：每年3-4月的口感最佳
🥬白菜：选包芯紧实的，浅黄芯的
🥔土豆：选大小均匀，发芽发绿的不要
🥕胡萝卜：顶端和底部一样粗细的更脆甜
✅蚕豆：刀豆短的比长的更嫩
✅大葱：选葱体捏起来非常紧致的
✅生姜：选颜色浅黄且微微泛白的
✅大蒜：选蒜瓣之间有明显弧度的
✅苦瓜：挑果瘤大的，瓜形直立的
✅丝瓜：颜色越浅越嫩，颜色越深越老
🥬蒜苗：红根的才是香蒜苗，味道更香浓
✅蒜苔：白帽蒜苔比红帽蒜苔更好吃
✅山药：（怀山药）铁棍山药最好
✅莲藕：7孔的为面藕，9孔的为脆藕
🎍竹笋：选矮壮的，笋根部太硬的就老
🥦西兰花：新鲜的花苞之间没有缝隙
✅秋葵：个头越小，秋葵越嫩
————🥩挑菜《肉类篇》————
🥩猪肉：按压有回弹的好，粘手且肉色不深
🥓牛肉：新鲜的牛肉一定是鲜红的
🐔活鸡：健康鸡呼吸不张嘴，鼻孔干净无鼻水
🐠活鱼：鱼鳃鲜红或粉红，眼睛澄清而透明
🦀螃蟹：蟹足圆润鼓胀，捏起来有弹性
🦐虾：选择体型弯曲，头尾与身体紧密相连的
✅肉馅：用前腿肉做肉馅为佳
🦆鸭肉：鸭肉上的脂肪呈淡黄色就不新鲜了，新鲜的鸭肉切面应该呈玫瑰色
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