舌尖上的夜之城 賽博朋克的時代喫什麼？『賽博百科』

賽博世界的食品革命要從20世紀90年代說起。彼時一家初出茅廬的小公司開發出一種全新的化石燃料替代品——chooh2,性能遠超汽油，最重要的是，這種燃料只需要提煉一種轉基因小麥獲得，相比於傳統的分散極不均勻的石油氣田，性價比高到離譜，於是他們立刻把小麥生產和提煉外包給能源巨頭沛卓石化，並憑藉chooh2迅速暴富，而這家公司叫生物技術。

2002年，一場未知的生物瘟疫席捲全球，多國的小麥作物收到瘟疫影響紛紛枯萎，世界小麥食品市場崩潰。但是生物技術的燃料小麥沒收到任何影響，反而收購了大片破產農場，剷平傳統糧食改爲種植燃料小麥，從此世界農業開始從供應食品轉爲供應燃料。

至於空出來的糧食市場，由於北半球的小麥崩潰，南半球尤其是東南亞的水稻取代小麥成了全球主食，東亞各國靠着出口大米賺的盆滿鉢滿，但很快各國人口暴增又導致了大米短缺，於是合成食品開始迅速崛起。

在第二次中美洲戰爭後，爲了應對南美洲人道主義救援工作，普瑞納公司（養寵物的肯定知道這個牌子）開發出一種合成食品口糧，富含人體運作所必需的九種氨基酸，以及大量的維生素。唯一的缺點是這玩意無論是外形還是口感和味道，喫起來都跟狗糧沒啥區別，因此綽號狗糧。但憑藉極其低廉的價格，狗糧贏得了第三世界國家的一致好評，甚至反向出口到了歐美，一跟僅售一歐元的狗糧棒就能滿足一餐的全部營養，迅速佔領了窮人門的餐桌，還衍生出諸多口味和品牌。

赤紅時代的夜之城，污染和戰亂讓大量肉食來源動物瀕臨滅絕。真肉價格高到離譜，有的流浪者家族甚至開始在惡土放牛，這當然會因來各路豪傑的覬覦，所以惡土經常會上演武裝搶牛車的大片場面，好像回到了西部時代，也有人在戰後的廢墟里建造非法的水培農場種植有機蔬果，雖然這些產品包括各種微量輻射和有毒物質，但畢竟是有機食品，利潤相當可觀。

爲了填補肉類市場，合成的單細胞有機蛋白SCOP應運而生，你只需要在培養缸里加入各種酶就能改變它的味道，大部分常見的合成肉蛋奶都由SCOP製作，也有人拿來合成蔬菜和水果。一缸培養基連缸算僅需2000歐元，而一個標準培養缸每週培養出的食物夠十口人喫兩天。

隨着科技的進步，SCOP的口味有了質的飛躍，價格也更加低廉，逐漸取代狗糧成了新的全民主食，在夜之城，大部分稱之爲“肉”的大部分東西實際上都來自生物技術的蛋白質農場。無論是歌舞伎市場上的“牛肉”拉麪，還是威斯布魯克的烤肉串，還是海伍德的漢堡。而“肉”產品來自大規模養殖的蠕蟲。很少有人會在意他們每天喫的漢堡炸雞是由碾碎的蠕蟲製成，因爲味道和真肉幾乎沒有任何區別。

在2077年的夜之城，幾乎沒人會自己做飯，遍佈全城的生物技術子公司全食品商店和其他便利店會提供便捷低價的餐飲服務，全食品擁有包括基因改造的肉類，海藻合成的蔬菜和合成雞蛋等諸多拳頭產品，還在最近推出了新一代健康合成牛肉。價格太高？沒關係，還有更低價的一元一塊餐廳，它們擁有風靡夜之城的一歐元披薩，至於食品安全問題，詳情請看NCPD的食品中毒命案卷宗。

當然，也可以選擇賣拉麪，炒飯和燒烤的街頭小販，如果你懶得出門，遍佈街頭小巷和廉價公寓裏的自動販賣機裏，只花一歐元就能買到美味的壽司和捲餅，雖然他們全部是合成的預製食品，有的喫起來甚至跟塑料沒啥區別，但這個價格就能填飽肚子還要啥自行車？

當然如果你是有錢的公司狗，也可以喫到一些更高檔的預製食品，雖然它們大部分還是SCOP合成，但味道更好，而且還會添加一些有機食材，價格越高有機食材比例越高，發薪日有人會狠宰自己一筆，買上兩塊真肉牛排，裝上“法餐大廚”芯片，爲家人烹飪一頓美味的有機大餐，絕大部分企業都會給員工餐補，保證員工永遠喫不上狗糧，有的企業出手大方，說不定還能去高檔餐館喫上幾頓。

雖然夜之城大部分的餐館都在爲創傷小組創收，但追求極致舌尖體驗的食客們仍可以在夜之城最頂級的餐廳法藍小館，享受最頂級的料理，包括從蘇聯空運來的魚子醬和意大利普洛賽克酒。餐廳內部由雪花石膏裝飾，整體裝潢呈現極簡主義性冷淡風格。特別適合在忙碌的一天後，到這裏喫一頓放鬆身心的晚餐。

想要體驗異國料理？那就來旅行家託尼·哈利克創辦的香料與辣椒。橫跨大陸的融合菜構成了極具多樣性的菜單，並且大部分的定價出乎意料地合理，使得這家餐廳在同行之中脫穎而出。加勒比海菜、波蘭菜、肯尼亞菜…應有盡有，都是你從未見過的組合菜式。

如果你是更有錢的精英人士，那麼有機食品對你來說簡直是家常便飯，真正的食物，由真人爲你準備。牧場生產的保證無毒的牛肉，以及水培園和南美農場種植的水果和蔬菜。據統計，全美每年喫新鮮食品超過兩次的僅佔3%！而在堪薩斯州，有一座專門爲生物技術高管供應有機食材的巨型水培農場。

在夜之城，從來沒人關心你吞下的是燃料小麥還是輻射蔬菜，你可能今天在BLUE享受海鮮，明天就在街頭喫合成雞肉串，後天就躺在公寓喫狗糧棒。雖然每天喫的都不一樣，但對你來說，喫的不只是食物，而是另一種定義賽博朋克的方式。