世界上最臭的食物，除了當地人，幾乎沒人敢嘗試。據說它的臭味值秒殺鯡魚罐頭。
他就是因紐特人最愛喫的“醃海雀”，據喫過的怨種朋友說，醃海雀聞起來像肉體糜爛的臭腥味，還有一股糞便的味道，但喫起來口感卻軟綿綿的。
如果你有幸去到北極因紐特人家中做客，他們就會拿出這種美食款待你。醃海雀是當地上等食品，但是你知道嗎，當主人把食物端出來後，99.99%的客人都會被臭死。
剛拿出來了的時候，就猶如來到十年未打掃的廁所，湊近看一團黑乎乎的，上面還有羽毛。據說客人因紐特人盛情難卻，客人也只能硬着頭皮，喫下臭氣熏天的醃海雀。有的客人喫完當場暈厥了。
所以醃海雀又被稱爲“生話武器”， 醃海雀比死老鼠味還要臭上十幾倍，但當地人卻喫的不亦樂乎，難道他們不嫌臭嗎？
這和他們的生存環境有關，因紐特人常年生活在北極圈內，那裏平均溫度在-25℃左右，最冷的時候，可到達零下七十度。冰天雪地裏植物勉強生長，一些樹木幾百年才能長到幾米高。更別說耕種農作物了。
而且因紐特人靠木材生火不實際，當地也沒有燃料資源，喫上熟食更是一種奢侈，於是喫生肉就成爲了一種習慣。因紐特人就連最基本的家禽都養不了，所以那裏的人，過着原始人一般的日子，靠狩獵爲生。
他們的食物來源主要有，北極熊肉、海豹肉、海雀肉等。到了夏天，食物比較充裕。所以因紐特人會把夏天的得到的食物，儲存到冬天享用。而醃海雀，就是在這種情況下製作的。
每到夏天，北極圈的侏儒海雀數量非常多，雖然它們個頭不大，但一羣就有成千上萬只。海雀在北極圈幾乎沒有天敵，最大的敵人可能就是因紐特人。
到了海雀繁殖期，它們就會大批停靠在海邊的懸崖上，此時因紐特人就會拿網捕捉。當捕捉到足夠的海雀，它們就可以製作醃海雀了。
首先要到雪地裏捕捉一隻海豹，將其肚子割開，掏空內臟，把未經處理的海雀，連毛帶皮塞進海豹肚子，最後擠掉空氣，用特製的針線縫好，然後用鯨魚的油脂，把縫隙全部都填起來，保持密封。
最後就是把海豹埋在石頭下面，經過2到3年的發酵，產生硫化物、糞臭素，就能取出來食用了。
每到一年一度的食用醃海雀季節，北極的遊客都寥寥無幾。看來遊客是相當體諒因紐特人，不會去分一杯羹。
因紐特人一家圍坐一圈，開始享受美食醃海雀，他們的喫飯也是簡單粗暴，不用拔毛，抓起醃海雀，就用嘴從海雀肛門處吮吸，由於長時間的發酵，海雀的內臟已經腐化成一灘濃汁。只需要用力吸，燙汁就會被吸入口中。這一口下肚，快活似神仙啊。
當然講究一點的人，也會把海雀羽毛拔乾淨，手撕肉身享用，擠出其內臟汁液，澆在其它食物上，那味道叫一個絕！一般人聞到都是當場嘔吐。如果是你，你敢嚐嚐醃海雀嗎？
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