中國咖啡門店數量全球第一

2023年12月13日，研究機構“世界咖啡門戶”（World Coffee Portal）發佈的最新報告顯示，中國已超越美國成爲全球最大的品牌咖啡店市場。而同期，美國品牌咖啡店僅增長了4％，目前爲40062家。

咖啡來到中國商業市場已經四十餘年，從小資生活的奢侈品到開啓了大衆化的商業敘事階段。在當下社會生活中，中國品牌和企業正賦予咖啡新的靈魂，使其逐漸同茶一樣，成爲中國人“得閒可飲”的消費必需品。

中國咖啡品牌在全球市場擴張的約1.8萬家門店中，有逾1.1萬家新店來自瑞幸咖啡和庫迪咖啡。2023年，瑞幸和庫迪兩大巨頭，正引領中國現制咖啡品牌在門店規模、口味創新、市場下沉等方面的全方位競爭。

中國咖啡品牌“卷”的不是豆子，而是口味的花式翻新——除了茶咖、酒咖，還有米咖、果咖，甚至出現了基於城市特色的涼茶咖啡、花椒咖啡、酸角咖啡等小衆口味。

中國咖啡品牌的出海還處於“試水”階段，並面臨諸多不確定性。當前首要任務仍是完善供應鏈，繼續拓展國內咖啡市場的廣闊空間。

咖啡品牌在2023年下半年打響了價格戰，瑞幸力推“每週9.9元”，庫迪高喊“全場8.8元，第二杯半價”，幸運咖甚至做到了“9.9元兩杯”。“砸錢送券”的背後，其實是咖啡品牌契合中國本土消費偏好的促銷策略。

截至2023年9月，在中國市場咖啡連鎖品牌門店數前十名中：

瑞幸、星巴克和庫迪穩居前三；蜜雪冰城旗下品牌幸運咖位居第四，門店數在3000家左右

談起咖啡門店，第一個你想到的一定是星巴克

Top1：星巴克

星巴克1999年開始進入中國，截至2019年末，共在中國177個城市擁有4200家店鋪。2013年到2018年期間，星巴克在中國平均每15小時就有一家新店鋪開張。

星巴克在中國的一個重要定位就是——第三空間，這個概念是針對“第一空間”——家和“第二空間”——辦公室和學校，而提出的。星巴克致力於提供一個方便人們聚會的場所。

2007年的星巴克發生了一個小插曲，星巴克進故宮的事在國內引發了激烈的討論。迫於輿論的壓力，星巴克關閉了故宮店。

Top2：瑞幸咖啡

在中國的咖啡市場，瑞幸咖啡無疑是一匹黑馬。短短几年內，它從一家初創企業成長爲國內領先的咖啡連鎖品牌。

luckin coffee（瑞幸咖啡）總部位於廈門，是中國門店數量最多的連鎖咖啡品牌。

2023年6月5日，隨着廈門中山路旗艦店的開業，瑞幸咖啡在中國市場的門店數量已達10000家，成爲中國首家突破萬店的連鎖咖啡品牌。

2021年，瑞幸咖啡首個烘焙工廠正式投產，總投資2.1億元人民幣、佔地面積4.5萬㎡、咖啡豆年烘焙產能1.5萬噸，採用國際先進技術、配備全套進口先進生豆處理設備，是國內較爲領先的全產線自動化智慧型烘焙基地；

2022年，瑞幸咖啡與崑山經濟技術開發區簽約，計劃總投資1.2億美元建設集咖啡研發、烘焙生產、銷售和物流分撥爲一體的全自動化生產基地，基地建成投產後，預計年烘焙生產咖啡豆可達3萬噸，將進一步推動瑞幸咖啡打通咖啡全產業鏈，全流程把控咖啡產品質量，持續提升產品品質。

2017年10月， luckin coffee第一家門店在銀河soho開業；

2017年10月，luckin coffee邀請WBC（世界咖啡師大賽）總冠軍井崎英典、意大利區冠軍安德烈·拉圖瓦達、中國區冠軍潘志敏出任首席咖啡大師。

2018年1月1日，陸續在北京、上海、天津等13個城市試營業。試營業期間，瑞幸咖啡累計完成訂單約300萬單、銷售咖啡約500萬杯，服務用戶超過130萬

2018年7月11日，瑞幸咖啡宣佈完成2億美元A輪融資，投後估值10億美元。

2018年12月12日，瑞幸咖啡宣佈完成2億美元B輪融資，投後估值22億美元。

藉助強大的資本支持，瑞幸咖啡在短短几年內開了幾千家門店，覆蓋了全國各大城市。其閃電般的擴張速度，讓星巴克等老牌咖啡品牌也不得不正視這個新生勢力。

梳理咖啡行業近兩年的發展動作，可以看見，“搶人”，尤其是對年輕消費羣體的爭奪十分激烈。而迅速破圈的利器就是聯名營銷。值得一提的是，瑞幸咖啡與貴州茅臺聯名的爆款產品醬香拿鐵，上市首日賣出542萬杯。

Top3：庫迪咖啡

由瑞幸創始人班底打造的庫迪，自誕生以來也一直在“攻城略地”。2023年10月22日，庫迪在開業一週年之際宣稱其全球門店數量已達6061家，並提出要在2025年達成全球2萬家門店的目標。

2024年1月5日，庫迪咖啡高調官宣王一博成爲品牌代言人，正式拉開咖啡市場新一輪品牌升級的序幕。

庫迪咖啡自創立起即提出“喝庫迪，更年輕”的品牌主張，並通過產品、營銷、服務流程等多層面創新提供年輕時尚的產品和品牌體驗。王一博在影視、音樂、舞蹈等領域多棲發展，在業界備受認可。此次庫迪咖啡牽手王一博，既是庫迪咖啡貫徹品牌年輕化戰略、提升品牌外力的重要舉措，也與庫迪咖啡創新進取、修煉內功的品牌底色不謀而合。