豬腳麪：高啓強同款

電視劇《狂飆》熱播後，不僅《孫子兵法》的銷量暴增，還帶火了豬腳麪、腸粉、打邊爐、廣式早茶等很多美食，尤其是豬腳麪，廣州市某外賣平臺的豬腳麪銷量速增了7倍......

劇裏大反派高啓強得勢後回憶起兒時的豬腳麪，憶苦思甜的情感讓很多觀衆產生共鳴，喫高啓強同款豬腳麪，讀《孫子兵法》大概是一些觀衆最近的日常。

豬腳麪肥而不膩，入口軟彈，很難讓人不心動。今天分享一個懶人版方法，只需要兩步就能搞定的豬腳麪，畢竟省下來的時間還能研讀《孫子兵法》～

準備食材

豬蹄1只，生抽3小勺，老抽1小勺，腐乳半塊，生薑幾片，料酒2小勺，冰糖3塊，八角2個，香葉一片，桂皮1小塊，花椒和茴香少許。

步驟

① 豬蹄切塊後冷水下鍋，加入生薑片和料酒，煮沸後繼續小火煮5分鐘。把煮出來的浮末撇出去，撈出豬蹄。

② 重新燒一鍋熱水，把豬蹄、生薑片和其他所有調料一起倒入鍋中，大火煮沸後轉小火。蓋上鍋蓋，燉2小時。

③ 豬蹄燉到用筷子一戳就嫩開，加上面條和青菜，就能喫上大佬同款豬腳麪了。