關於自己做飯省事不省事的一點碎碎念，還是有點小技巧的

雜七雜八鎮樓，天津這兩天又開始連着下雨了，不跑步就閒聊聊吧，得前些日子了剛跟一哥們閒侃帶窮聊地說到這個話題，哎，覺着不錯，就倍想聊這。先說觀點，我覺着吧，做飯還是有能有省事的辦法的，有些小技巧可用，但是也有一定侷限。先疊個甲，我就是沒事愛做飯玩玩，也就會做點家常菜，不是專業人士，有嘛說的到不到，有勞各位海涵。

1——買菜安排上省事，地圖跑環

咱先從買菜說，我大部分都早市買菜，有那種大點一點市場門口擺攤的，也有那種小的開着麪包車在居民區附近臨時擺的，我是耐把幾個臨近地點做成跑環，不走回頭路，一次辦好幾件事，就跟三角洲跑刀似的，比如說早市吧，一般是去的路程走跑跑步，溜達溜達嘛的，到了買東西，回來的路程就騎小綠車（因爲包裏有東西呀，就不跑了），不着急的話就順路喫找地方攤個煎餅，找個早點鋪喫點嘛，喫完回來還能再路過一兩個擺攤賣菜的地方，我一般會問那樣臨時擺攤的大概來的時間，這一趟有氧買菜喫早點就都弄了。晚上也一樣，可以逛幾個有臨期的超市也設置成跑環，沒東西就當溜達一圈了，有東西就改騎小車繼續下一站。

2——集中收拾也能省事

買完菜就得收拾這些玩意了，每天做飯不一定每天買菜，我經常是看什麼合適就買一堆來，洋白菜白菜類的就提前剝乾淨，去下不好的葉子，報紙裹下找個紙盒子擱這樣能擱些日子，定期換盒子也省的清潔。

肉魚蝦都可以提前批量預處理好，我一般集中做，首先清潔省事，各種東西刷一次就行，要是提前鋪好報紙塑料袋一類還能省事。比如排骨一次買個十斤，可以提前分切好，都用燉桶提前煮好分裝，煮湯直接用拿熟的出來，魚一類得楞好分裝，集中打鱗片洗黑膜還可以就剪一小塊洗碗布，易拉罐做個刮鱗器一次性了，喝魚湯的話還可以提前煎好一堆鯽魚擱冰箱裏。蝦可以提前弄成蝦仁，開背去線蝦。

這東西省事在可以收拾一斤魚得刷一次傢伙什，得楞十斤魚也是刷一次，集中幹一件事還能稍微喫點速度加成。而且可以把沒事那天的時間“挪到”忙的時候支援未來，我一般是每週沒嘛事那天準備這些玩玩，有事適合就喫現成的了。

還有些提前做出來擱冰箱可以喫很久的東西，比如炸醬麪，意麪醬做一次可以喫幾次 每次就煮麪就好，比如燉肉一次可以燉一堆然後分裝，每次喫可以拿出來一部分燴菜，也包括醬牛肉燻肘子羊雜碎等等冷葷，或者咖喱燉肉每次熱的時候再加蔬菜，預炸過一次的小魚小蝦，可以做應急下酒菜等等東西。紫菜可以提前炒好擱盒裏，方便做湯，椒鹽類的佐料可以提前做，方便配菜，喫減脂餐時候蘸料也行。

3——打combo 打元素組合

然後就是具體做飯炒菜的過程了，一些菜的組合是可以打combo一加一大於二的，一些菜的組合就會能特別省事，就像輻射4裏散彈槍配爆裂詞條，以撒AZ獲得加射程道具那樣產生質變。比如我做涼拌腰子，炒蒜薹，回鍋肉三個菜都有焯水的流程，那我就可以燒熱一鍋水先焯蒜薹 再煮肉 最後煮魷魚，就只刷一次鍋中途而且不用再等水加熱了。考慮喫什麼的時候，可以把有相似流程的菜安排在一起，都需要過油的，蒸的，煮的等等。

還有一個是資源複用，類似模擬經營遊戲的副產品，比如玩戴森球的時候，到用石油的時候就會有氫氣做爲副產品，就可以接個罐子，拉出來給火力發電用，可以作爲前期缺電的補充，也不會卡副產品。（我是耐搓那個物流塔超市，都是等到後期整理好地做的，前期不着急弄轉轉樂嘛的產重氫）做飯其實也有類似的玩法，比如我今天集中處理排骨，或者做紅燒排骨，就有排骨清湯，那當天喫做麪湯，上湯白菜等等用湯的就很方便。類似的就也可以在計劃階段把能出互補副產品的安排一塊

除了肉湯，放飛想象力的話還有不少別的組合，比如洋白菜炒豆腐木耳 & 蔥燒豆腐都有煎豆腐這步，可以頭一天先喫一個多煎出來點豆腐第二天再喫就省的煎兩次了。炒西紅柿雞蛋炒老一點，撈出來稠的當西紅柿雞蛋這個菜，剩下的番茄汁還能炒個菜花，燴個西葫蘆，油悶大蝦類的菜也是，剩下的油汁正好能扒拉個素菜，就葷素都有了。煮毛豆剩下的~一勺料汁🎶~可以再煮個芹菜胡蘿蔔花生涼菜。平時炒果仁剩下的鹽可以霍霍一次鹽焗雞鹽焗豬肝嘛的。鹽爆雞絲 & 炸丸子，正好雞絲用蛋清潤，剩下的蛋黃蛋液就可以擱丸子餡料裏上勁用，木須肉多泡點木耳順手來個涼拌木耳。這類我覺着是比較常用的，是自己一個人喫湊合也行，是家裏過節來人的，想省點事忙活一桌飯也行，尤其一個人做，沒人幫忙就需要想辦法給自己減負了，這種情形菜多，那能打combo的玩意就更多。

最後，雖然說做飯有些省事的法兒，但是都有些限制，暫時沒有特別出奇的，要真想出來我也不跟着閒白話了，屬於是能省點事，但是沒有完全省這一塊的，省點就比不省強唄。

而且這個東西看人，我比較神人吧，這對我來說就算一種樂趣，就和玩遊戲刷東西差不多，還能順便活動活動。今天這話題就閒聊天爲主，如果您對自己做飯省不省事有嘛別的看法，您有嘛高招的，歡迎評論區聊，大家相互學習這一塊的。