关于自己做饭省事不省事的一点碎碎念，还是有点小技巧的

杂七杂八镇楼，天津这两天又开始连着下雨了，不跑步就闲聊聊吧，得前些日子了刚跟一哥们闲侃带穷聊地说到这个话题，哎，觉着不错，就倍想聊这。先说观点，我觉着吧，做饭还是有能有省事的办法的，有些小技巧可用，但是也有一定局限。先叠个甲，我就是没事爱做饭玩玩，也就会做点家常菜，不是专业人士，有嘛说的到不到，有劳各位海涵。

1——买菜安排上省事，地图跑环

咱先从买菜说，我大部分都早市买菜，有那种大点一点市场门口摆摊的，也有那种小的开着面包车在居民区附近临时摆的，我是耐把几个临近地点做成跑环，不走回头路，一次办好几件事，就跟三角洲跑刀似的，比如说早市吧，一般是去的路程走跑跑步，溜达溜达嘛的，到了买东西，回来的路程就骑小绿车（因为包里有东西呀，就不跑了），不着急的话就顺路吃找地方摊个煎饼，找个早点铺吃点嘛，吃完回来还能再路过一两个摆摊卖菜的地方，我一般会问那样临时摆摊的大概来的时间，这一趟有氧买菜吃早点就都弄了。晚上也一样，可以逛几个有临期的超市也设置成跑环，没东西就当溜达一圈了，有东西就改骑小车继续下一站。

2——集中收拾也能省事

买完菜就得收拾这些玩意了，每天做饭不一定每天买菜，我经常是看什么合适就买一堆来，洋白菜白菜类的就提前剥干净，去下不好的叶子，报纸裹下找个纸盒子搁这样能搁些日子，定期换盒子也省的清洁。

肉鱼虾都可以提前批量预处理好，我一般集中做，首先清洁省事，各种东西刷一次就行，要是提前铺好报纸塑料袋一类还能省事。比如排骨一次买个十斤，可以提前分切好，都用炖桶提前煮好分装，煮汤直接用拿熟的出来，鱼一类得楞好分装，集中打鳞片洗黑膜还可以就剪一小块洗碗布，易拉罐做个刮鳞器一次性了，喝鱼汤的话还可以提前煎好一堆鲫鱼搁冰箱里。虾可以提前弄成虾仁，开背去线虾。

这东西省事在可以收拾一斤鱼得刷一次家伙什，得楞十斤鱼也是刷一次，集中干一件事还能稍微吃点速度加成。而且可以把没事那天的时间“挪到”忙的时候支援未来，我一般是每周没嘛事那天准备这些玩玩，有事适合就吃现成的了。

还有些提前做出来搁冰箱可以吃很久的东西，比如炸酱面，意面酱做一次可以吃几次 每次就煮面就好，比如炖肉一次可以炖一堆然后分装，每次吃可以拿出来一部分烩菜，也包括酱牛肉熏肘子羊杂碎等等冷荤，或者咖喱炖肉每次热的时候再加蔬菜，预炸过一次的小鱼小虾，可以做应急下酒菜等等东西。紫菜可以提前炒好搁盒里，方便做汤，椒盐类的佐料可以提前做，方便配菜，吃减脂餐时候蘸料也行。

3——打combo 打元素组合

然后就是具体做饭炒菜的过程了，一些菜的组合是可以打combo一加一大于二的，一些菜的组合就会能特别省事，就像辐射4里散弹枪配爆裂词条，以撒AZ获得加射程道具那样产生质变。比如我做凉拌腰子，炒蒜苔，回锅肉三个菜都有焯水的流程，那我就可以烧热一锅水先焯蒜苔 再煮肉 最后煮鱿鱼，就只刷一次锅中途而且不用再等水加热了。考虑吃什么的时候，可以把有相似流程的菜安排在一起，都需要过油的，蒸的，煮的等等。

还有一个是资源复用，类似模拟经营游戏的副产品，比如玩戴森球的时候，到用石油的时候就会有氢气做为副产品，就可以接个罐子，拉出来给火力发电用，可以作为前期缺电的补充，也不会卡副产品。（我是耐搓那个物流塔超市，都是等到后期整理好地做的，前期不着急弄转转乐嘛的产重氢）做饭其实也有类似的玩法，比如我今天集中处理排骨，或者做红烧排骨，就有排骨清汤，那当天吃做面汤，上汤白菜等等用汤的就很方便。类似的就也可以在计划阶段把能出互补副产品的安排一块

除了肉汤，放飞想象力的话还有不少别的组合，比如洋白菜炒豆腐木耳 & 葱烧豆腐都有煎豆腐这步，可以头一天先吃一个多煎出来点豆腐第二天再吃就省的煎两次了。炒西红柿鸡蛋炒老一点，捞出来稠的当西红柿鸡蛋这个菜，剩下的番茄汁还能炒个菜花，烩个西葫芦，油闷大虾类的菜也是，剩下的油汁正好能扒拉个素菜，就荤素都有了。煮毛豆剩下的~一勺料汁🎶~可以再煮个芹菜胡萝卜花生凉菜。平时炒果仁剩下的盐可以霍霍一次盐焗鸡盐焗猪肝嘛的。盐爆鸡丝 & 炸丸子，正好鸡丝用蛋清润，剩下的蛋黄蛋液就可以搁丸子馅料里上劲用，木须肉多泡点木耳顺手来个凉拌木耳。这类我觉着是比较常用的，是自己一个人吃凑合也行，是家里过节来人的，想省点事忙活一桌饭也行，尤其一个人做，没人帮忙就需要想办法给自己减负了，这种情形菜多，那能打combo的玩意就更多。

最后，虽然说做饭有些省事的法儿，但是都有些限制，暂时没有特别出奇的，要真想出来我也不跟着闲白话了，属于是能省点事，但是没有完全省这一块的，省点就比不省强呗。

而且这个东西看人，我比较神人吧，这对我来说就算一种乐趣，就和玩游戏刷东西差不多，还能顺便活动活动。今天这话题就闲聊天为主，如果您对自己做饭省不省事有嘛别的看法，您有嘛高招的，欢迎评论区聊，大家相互学习这一块的。