朋友們，昨天晚上餓得不行，點了個漢堡。
打開包裝，麪包、肉餅、生菜、芝士，一樣不少。咬了一口，心想這玩意兒有葷有素，營養搭配看着也挺全乎，怎麼就成了人們口中的垃圾食品了呢？
好奇心驅使我今天去查了查資料，才發現這事呀沒那麼簡單，但也沒那麼冤枉。
首先得說個冷知識，垃圾食品這四個字，其實並沒有一個官方的、公認的定義。網上流傳的那些十大垃圾食品名單，也不是什麼權威機構發佈的。漢堡被叫垃圾食品，更多是大家叫習慣了，不是科學給它判的刑。
那漢堡到底冤不冤呢？咱們從它一層一層的結構說起。
一個漢堡拆開看，麪包（碳水）、肉餅（蛋白質）、生菜（維生素和膳食纖維），該有的確實都有。從營養種類的角度說，它比一碗白米飯或者一盤炒青菜要豐富得多。
問題呀是出在比例上了。那片生菜，薄薄一層，塞牙縫都不夠。人一天需要的維生素、礦物質，指望它根本指望不上。但麪包和肉餅就不一樣了，那是實打實的主力。精製碳水加上高脂肪的肉餅，熱量一下就上去了。偶爾喫一頓還行，如果天天拿它當正餐，熱量超標，肥胖、糖尿病這些風險自然就跟着來了。
但大多數時候點漢堡，是不是順手就把薯條、炸雞、可樂也加上了？薯條是油炸碳水，炸雞是油炸蛋白質，可樂是糖水。這幾樣東西往桌上一擺，這一頓飯就成了高熱量、高脂肪、高糖的“三高”聚會。漢堡本身的那點問題，被這幫隊友給無限放大了。
另外，商業化生產的漢堡，爲了讓它能放得久、口感好，加工過程裏難免會加些防腐劑、調味劑、添加劑。這些科技成分雖然符合標準，但總歸讓人覺得離“天然”遠了點，心裏那桿秤也就慢慢偏了。
所以回到咱們最初那個問題：漢堡是垃圾食品嗎？
嚴格來說，它更像一個問題少年那樣，底子不算差，但長期喫、搭配着喫、喫工業化生產的版本，就很容易出問題。偶爾餓急眼了來一個解解饞，完全沒問題。但要是天天拿它當飯，身體遲早要抗議。
昨天晚上那個漢堡，我喫得挺香。但今天，還是老老實實去食堂喫吧。
（圖片來源於網絡，圖侵刪！）
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