朋友們，前兩天在一本雜誌上讀到篇文章，是關於爲什麼我們喫不完小龍蝦這個話題的科普內容的。
你是不是也有這個疑問？每年夏天大排檔、燒烤攤、外賣平臺，小龍蝦的身影無處不在。十三香的、蒜蓉的、麻辣的，一盆一盆地造，據說國人一年能喫掉上百萬噸。按理說，這麼個喫法，應該把它喫成稀有物種纔對。
但現實卻是小龍蝦不但沒被喫絕，野外還越來越多了。有些地方甚至氾濫成災，田埂被挖穿、水稻被夾斷，農民愁得直撓頭。
這是怎麼回事？難道我們喫的還不夠努力？
首先呀，咱得分清，我們喫的和野外氾濫的，不是同一批
文章裏第一個點就讓我明白了，咱們在餐桌上啃的，基本都來自人工養殖。養殖戶挖塘、投苗、喂料，一茬一茬收上來，供應給市場。
那些流竄在野外的，屬於是逃逸在外，養殖塘裏跑出去的，或者被人放生的啦。它們一旦進了自然環境，就跟開掛了似的。
爲什麼？因爲在這兒它們幾乎沒有天敵。本土的魚啊鳥啊，喫不動它們那層硬殼。再加上小龍蝦自己生命力極強，髒水能活，清水也能活，啥都喫。這麼一套下來，野外的種羣自然就越來越壯大。
那爲什麼不直接抓野生的來喫？一箭雙鵰不好嗎？
聽起來挺美，但現實很骨感呀。文章裏給了倆原因。
第一，成本太高，抓不過來。野外小龍蝦分佈太廣了，河溝、稻田、水渠，哪兒都有。想靠人工捕撈把它們撈乾淨，得投入多少人力和時間呀，撈上來的量，可能還不夠付工錢的。
第二，也是最關鍵的，野生的不一定敢喫。野外環境太複雜了，你沒法監控它長在哪兒。萬一是在污染水域長大的，身上可能帶着重金屬、化學污染物、寄生蟲，甚至各種病原體。這種盲盒小龍蝦，沒人敢往餐桌上送。
我們平時喫的養殖蝦，水質是可控的，飼料是正經的，安全有保障。野生的只能說，留給生態平衡吧。
所以答案挺簡單的啦，我們喫的和野外長的是兩撥貨色，各走各的路。養殖的負責滿足胃口，野生的負責在泥塘裏繼續挖洞。
下次再有人說“中國人這麼能喫，怎麼還讓小龍蝦氾濫了”，你可以告訴他了，不是我們不夠努力，是這活兒本來就該養殖戶幹。野生的，讓它們自己玩去吧。我繼續喫我的十三香了，井水不犯河水。
（圖片來源於網絡，圖侵刪！）
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