朋友們，小時候家裏廚房的角落，總放着一個米缸。有時候我媽掀開蓋子舀米，會突然哎呀一聲，然後指着米麪上一層小黑蟲喊：“又長蟲了！”
我蹲在旁邊看，那些小蟲子爬得挺慢，圓滾滾的，嘴往前伸着，像個小象一樣。我問我媽它們從哪來的，我媽說：“米自己長的。”
這個答案糊弄了我很多年，直到最近在一本科普雜誌上讀到篇文章，才知道米自己長的這個說法，居然有點道理。
這些小黑蟲學名叫米象，俗稱米蟲。它們不是從外面爬進米缸的，而是在糧食還長在地裏的時候，就已經鑽進米粒裏了。
成蟲會在稻穀灌漿的時節，找一顆顆飽滿的穀粒，用嘴鑽個小洞，把卵產在裏面。然後再分泌一種黏黏的東西把洞口封住。從外面看，米粒完好無損，但裏面已經藏着一顆蟲卵了。
接下來是收割、脫粒、晾曬、去殼、裝袋……一路折騰下來，外面的成蟲被機器碾死或者吹跑了，但藏在米粒內部的卵，安然無恙。
這些蟲卵在米粒裏就這麼一直睡着，直等到一個合適的溫度和溼度。當環境條件達到它們喜歡的程度，卵開始孵化，變成小小的幼蟲。幼蟲在米粒內部啃食，一點點長大。你從外面看，那粒米可能顏色稍微暗一點，但看不出什麼異樣。
直到某一天，幼蟲長成了成蟲，咬破米粒的外殼，爬了出來。這時候你打開米缸，就會發現憑空多了好多小黑蟲，正慢悠悠地爬着。
那些被啃過的米粒，中間已經被掏空了，淘米的時候會漂在水面上。撈起來的那些空殼，就是它們的出生證。
看到這兒你可能會擔心，那我家喫了那麼多年的米，裏面有沒有蟲卵？文章裏給答案還是讓人挺安心的，米象幼蟲還是比較乾淨的。它們一輩子喫的就是米，不攻擊人類，不傳播疾病。就算不小心喫下去，胃酸也能把它們處理掉，不會影響身體健康。
就是心理上有點膈應，看着不太舒服。我媽那時候的做法是，把漂起來的米撈掉，剩下的繼續喫。
如果實在不想跟米蟲共享糧食，可以試試這兩個辦法。一個是凍死它們：把大米裝進保鮮袋，放冰箱冷凍室凍24小時以上。低溫能把藏在米粒裏的蟲卵和幼蟲都凍死，一勞永逸。
另一個是燻走它們：在米缸裏放幾顆八角、花椒、幹辣椒，或者幾瓣大蒜。這些東西的氣味對米象來說挺衝的，能起到驅趕作用。
另外提醒一下，別在大太陽底下暴曬大米。曬了之後米容易碎，口感變差，而且曬不死藏在裏面的蟲卵。
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