保溫杯裏泡的枸杞，到底有啥名堂？

經常有人調侃“人到中年不得已，保溫杯裏泡枸杞。”可現在不只是中老年喜歡泡枸杞喝，在許多年輕人、上班族，甚至學生裏都成了日常標配。但捧着這杯枸杞水的你，真的瞭解它嗎？

什麼是枸杞？

我們日常泡的枸杞準確來說是枸杞子，是茄科植物枸杞的乾燥成熟果實。在植物學上，枸杞果實屬於漿果，因此也可歸類爲水果。它主要產自寧夏、青海、山東、河南等地，自古便是藥食同源的寶貝。

它對人體有哪些好處？

中醫裏認爲枸杞子能滋補腎精，腎精充足則滋養肝臟，而肝開竅於目，因此也常說它能養肝明目。現代科學研究發現，枸杞子中富含β-胡蘿蔔素，這種物質可在體內轉化爲維生素A，對保護視力、維持皮膚健康起着重要作用。同時，它含有的葉黃素能幫助過濾有害藍光，而抗氧化成分有助於減緩皮膚老化，所以枸杞子有着一定的養顏功效。

怎麼喫才能更好地吸收營養？

如果你以爲泡好枸杞後營養都在水裏，那就錯了，其實大部分精華仍在果肉裏。熱水雖能快速泡開枸杞，卻容易破壞怕熱的維生素。建議用溫水沖泡，最後連果肉一起喫掉，才能真正吸收營養。如果直接幹嚼，每天一小把，大約10-20粒就夠了。

哪些人不適合喫？

枸杞子性平偏溫，適合體質弱、容易疲勞的人。但如果正在感冒發燒、身體發炎或腹瀉，最好暫停食用。即使是健康人羣也不宜過量，以免上火。

怎麼挑選好的枸杞？

很多人不懂如何挑選枸杞，可以用這五個方法：

1、看顏色：天然枸杞子呈暗紅色，表面有細微褶皺，果臍處有小白點，顏色並不完全均勻。過分鮮紅油亮的要當心。

2、握手感：抓一把輕輕一握，乾燥的枸杞會自然散開。若黏成一團，可能受潮或被額外加糖。

3、聞氣味：湊近聞一下，應有清淡果香。若在密閉袋中放置片刻後散發刺鼻酸味，很可能經過硫磺熏製。

4、嘗味道：放幾顆在嘴裏嚼，天然枸杞味甘微甜，後味帶一絲苦澀。若明顯發酸、發澀或發苦，可能是燻硫或白礬處理過的。

5、看沉浮與湯色：溫水沖泡後，優質枸杞不會迅速下沉，湯色逐漸變爲透亮的淡黃或橘紅。如果入水立即掉色，像染了顏料一樣，那就要謹慎食用了。