保温杯里泡的枸杞，到底有啥名堂？

经常有人调侃“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。”可现在不只是中老年喜欢泡枸杞喝，在许多年轻人、上班族，甚至学生里都成了日常标配。但捧着这杯枸杞水的你，真的了解它吗？

什么是枸杞？

我们日常泡的枸杞准确来说是枸杞子，是茄科植物枸杞的干燥成熟果实。在植物学上，枸杞果实属于浆果，因此也可归类为水果。它主要产自宁夏、青海、山东、河南等地，自古便是药食同源的宝贝。

它对人体有哪些好处？

中医里认为枸杞子能滋补肾精，肾精充足则滋养肝脏，而肝开窍于目，因此也常说它能养肝明目。现代科学研究发现，枸杞子中富含β-胡萝卜素，这种物质可在体内转化为维生素A，对保护视力、维持皮肤健康起着重要作用。同时，它含有的叶黄素能帮助过滤有害蓝光，而抗氧化成分有助于减缓皮肤老化，所以枸杞子有着一定的养颜功效。

怎么吃才能更好地吸收营养？

如果你以为泡好枸杞后营养都在水里，那就错了，其实大部分精华仍在果肉里。热水虽能快速泡开枸杞，却容易破坏怕热的维生素。建议用温水冲泡，最后连果肉一起吃掉，才能真正吸收营养。如果直接干嚼，每天一小把，大约10-20粒就够了。

哪些人不适合吃？

枸杞子性平偏温，适合体质弱、容易疲劳的人。但如果正在感冒发烧、身体发炎或腹泻，最好暂停食用。即使是健康人群也不宜过量，以免上火。

怎么挑选好的枸杞？

很多人不懂如何挑选枸杞，可以用这五个方法：

1、看颜色：天然枸杞子呈暗红色，表面有细微褶皱，果脐处有小白点，颜色并不完全均匀。过分鲜红油亮的要当心。

2、握手感：抓一把轻轻一握，干燥的枸杞会自然散开。若黏成一团，可能受潮或被额外加糖。

3、闻气味：凑近闻一下，应有清淡果香。若在密闭袋中放置片刻后散发刺鼻酸味，很可能经过硫磺熏制。

4、尝味道：放几颗在嘴里嚼，天然枸杞味甘微甜，后味带一丝苦涩。若明显发酸、发涩或发苦，可能是熏硫或白矾处理过的。

5、看沉浮与汤色：温水冲泡后，优质枸杞不会迅速下沉，汤色逐渐变为透亮的淡黄或橘红。如果入水立即掉色，像染了颜料一样，那就要谨慎食用了。