爲什麼管喫頓好的叫“打牙祭”？

朋友們，辛苦工作了一週，終於週五啦，晚上決定約上好朋友，直奔那家收藏已久的燒烤攤，擼串喝酒，大快朵頤，哇哦~

或者，連着喫了幾天外賣泡麪後，媽媽突然來電：“晚上燉了你最愛喫的紅燒肉，回來打牙祭！”

這時候，一口肥瘦相間、湯汁濃郁的肉入口，滿滿的幸福感瞬間爆棚，只覺得“這頓牙祭打得太值了！”。

哎，等下。這個詞我們幾乎天天在用，但你想過沒有，爲什麼喫肉或者喫頓好的，要叫“打牙祭”？這跟“牙齒”和“祭祀”有什麼關係？難道是用牙齒來舉行某種儀式嗎？

哈哈，還真不是咱們牙齒有什麼神奇功能。這個詞的來歷，其實藏着咱們老祖宗的生活智慧和一絲歷史的幽默。且聽我慢慢道來~

最硬核、最廣爲接受的一種說法，認爲“牙祭”最早可是古代軍營裏的規矩。

這個“牙”，指的是“牙旗”。根據《宋史·禮志》等記載，古代將軍出征，營前會立一杆大旗，旗杆上用象牙做裝飾，這面象徵統帥權威的大旗就叫“牙旗”。軍隊出發前，要舉行一個重要的儀式——“禡牙”，就是祭拜牙旗，祈求戰神保佑，旗開得勝。

祭祀嘛，當然要用祭品，通常會是豬、羊等牲肉。儀式結束後，這些獻給牙旗的“牙祭肉”可不能浪費，自然就分給將士們喫掉了。對於平時飲食簡單的士兵來說，這天能喫到肉，無疑是個大大的福利。所以，“打牙祭”在軍營裏，最初就是指祭祀牙旗後，大家分喫肉食的這個過程。

後來，這個充滿陽剛之氣的詞從軍隊流傳到民間，含義也慢慢擴大了，不再特指祭旗後的肉，而是泛指一切喫肉或改善伙食的行爲。

還有一種說法，把這個“牙”和古代的官衙聯繫了起來。

在古漢語裏，“牙”通“衙”。據考證，明清時期，衙門裏有一種“衙祭”的習俗，即在農曆每月初二、十六這兩天祭祀衙門的守護神或土地神。祭祀後的肉食，也會由衙役、職員等分食。

這種定期“沾葷腥”的機會，對收入普通的衙門辦事人員來說，無疑是值得期待的改善。於是，“打牙（衙）祭”的說法也在市井中傳開，代指這種定期喫肉的機會。

當然啦，還有一種更貼近普通人生活的解釋，充滿了樸素的生活情趣。

在物質不那麼豐富的年代，普通人家可不是天天都能喫上肉的。只有在逢年過節，或是重要的日子，纔會“狠下心來”買點肉。按照咱們中華傳統美德，有了好喫的，不能忘了祖先，得先拿一點來祭祀一下。

你想想，祖宗神明嘛，也就是聞個味兒，走個儀式。那一小綹肉在神龕前擺一下，意思到了，最後還是進了咱們的肚子，這不就是“祭”了自己的“牙”嗎？ 所以，“打牙祭”這個詞，就帶了點幽默和自嘲的意味了，表面上是祭祀祖宗，實際上嘛，嘿嘿，是找個理由犒勞一下自己的五臟廟。

這麼一想，是不是覺得咱們的老祖宗特別可愛，特別實在？即使在清苦的日子裏，也能創造出如此生動的詞彙，爲改善生活增添一絲儀式感和樂趣。

有意思的是，隨着我們生活越來越富足，“打牙祭”的詞義也在悄悄發生着有趣的變化。

現在，我們想喫肉，基本可以天天實現。於是，“打牙祭”的含義也從特指喫肉，擴展爲泛指任何難得的精神或物質享受。比如，看了場精彩的電影，可以說是“打了回電影牙祭”；聽了場偶像的演唱會，可以說是“打了迴音樂牙祭”。它更多地用來形容一種久違的、酣暢淋漓的滿足感。

所以，下次當你說“走，出去打頓牙祭”時，心裏可以帶着這份跨越古今的默契。它不僅僅是在說“喫好的”，更是在說一種刻在中國人骨子裏、善於在平凡生活中尋找並創造快樂的生活哲學。

在這個外賣隨手可得、美食琳琅滿目的時代，“打牙祭”或許已失去了它最初物質匱乏的背景。

可最後我想說，願你的每一頓“牙祭”，都不再是昔日期盼的奢侈，而是化作了今日有能力、有情趣犒勞自己與所愛之人的日常歡愉。珍惜每一餐飯的滋味，便是對生活最好的致敬。