哈咯哈咯，好久不見，這幾天緩了緩，終於有時間給大家繼續寫帖子了😭（想你了，孩子們！）
到了今天，咱們的六大基酒就只剩下最後的白蘭地了，廢話不多說，那麼，開始吧！
白蘭地以水果爲原料，經發酵，蒸餾，軸承，調配而成，和葡萄酒的區別是白蘭地是蒸餾酒葡萄酒是發酵酒
（並不是我們平時喫的葡萄啊喂！）
看起來像，但其實並不是平時喫的葡萄🍇
一、白蘭地の硬核解剖
🔸 原料爲何物？：
- 葡萄榨汁：干邑區用白玉霓葡萄，酸度拉滿耐蒸餾
- 水果刺客：蘋果/櫻桃也能釀（但只能叫“XX白蘭地”）
這個不賴~
🔸 工藝怎麼搞？：
1. 銅壺雙蒸：蒸餾兩次提純，酒精度飆到70%+
2. 橡木桶陳年：VS（2年）、VSOP（4年）、XO（10年）分級裝X
3. 天使稅：每年蒸發2%酒液，酒窖工人靠聞味就能嗨
（可不敢亂嗨哈）
🔸 類別怎麼分？：
- 干邑：法國國寶，六大產區鄙視全宇宙（這沒得黑確實是帶派👍🏻）
- 雅文邑：干邑の野性表哥，單次蒸餾更粗獷（這個我是真喝不來😭）
- 其他地區：西班牙白蘭地甜到齁，國產派還在新手村
（這裏補充一下，除了這些白蘭地，細分的話還有，果渣白蘭地、雪利、皮斯科、美國白蘭地等等這裏主要還是說一些常喝常見的哈）
皮斯科
講了這麼多，接下來詳細的給大家說一說什麼是干邑？什麼是雅文邑？（干邑就很乾嗎？雅文邑是不是很雅？nonono）
一：按原料分類：葡萄纔是真大佬
1️⃣ 葡萄白蘭地（正統派）
- 干邑：法國干邑區專屬，必須用白玉霓葡萄，銅壺雙蒸+法國橡木桶，喝的是人民幣的味道
- 雅文邑：干邑的野性表哥，單次蒸餾+黑橡木桶，梅子幹混菸草味，專治各種不服
2️⃣ 水果白蘭地（騷操作派）
- 蘋果白蘭地：諾曼底特產，蘋果發酵蒸餾，喝起來像液態蘋果派（但是其實喝不出太多蘋果味兒，別一聽蘋果白蘭地就以爲滿口蘋果香哈！No！）
- 櫻桃白蘭地：德國黑森林狠活，果核帶苦杏仁味，調黑森林蛋糕一絕
（順帶一提，水果白蘭地都挺甜的~個人感覺不太符合我的口味）
蘋果白蘭地
櫻桃白蘭地
二：按等級劃分：年份越老越，它就越老（這不廢話嗎？）
🔥 干邑法定等級（按最低陳年時間）
1️⃣- VS：桶陳≥2年（實際大多3-5年）
- 風味：新鮮葡萄+香草味，調酒界的萬金油（還是建議調酒用VSOP哈！）
- 黑話：“新手快樂水，土豪洗手液”
KTV的記憶已被激活！🤖
2️⃣VSOP：桶陳≥4年（實際6-10年）
- 風味：焦糖+烤杏仁，商務宴請標配
- 騷操作：兌冰純飲，杯壁必須掛金痕
我覺得白蘭地VSOP才能真正的體會到一款產品想給你的感覺，一般我還是會直接推薦VSOP哈！不管是調酒還是純飲
推薦
3️⃣- XO：桶陳≥10年（2018年後新規，之前是6年）
- 風味：烏梅+皮革+檀木，一口喝掉半個月工資
- 避坑：非干邑產區亂標XO？直接舉報！（雅文邑也有XO，但是年份不同）
沒喝過很好的就不推薦了
🔥 雅文邑等級（更狂野）
- VS→VSOP→XO→Hors d'âge（標準和干邑類似）
- 獨門絕技：出桶酒精度更高（52%左右），保留原始野性
最後最後，哥們兒暴言總結
- 想裝X閉眼買干邑XO，想獵奇衝雅文邑單桶
- VS兌可樂不心疼，VSOP純飲顯品味
- 看到“拿破崙級”“特藏”等標籤，先查身份證是不是真干邑
很抱歉這麼久沒給大家更新！這幾天忙着找房子，健身都斷斷續續的，只要閒下來依舊給大家更新，最後想問下大家小黑盒怎麼抽獎，或者有什麼好用的抽獎軟件嗎？送幾個我最愛玩的土豆兄弟的cdk~
最後附贈幾張最近收到的開心的禮物，是全球排名前10酒吧的唯一中國調酒師送的簽名(*ﾉ▽ﾉ)來自The Guts Peng
Thanks♪(･ω･)ﾉ
下次更新應該是搬家後了！不過中間我會持續打草稿！別擔心〜(＞＜)〜
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