元宵節到了，元宵和湯圓的區別你知道嗎

又到了一年一度的選擇時刻了，

一般來說北方朋友湯圓和元宵都喫，而南方朋友主要是湯圓，甚至很多人都不知道元宵，以爲和湯圓是一個東西。

那麼元宵和湯圓有何不同？

其實主要是製作工藝和裏面的餡不同。

北方常喫的元宵是搖出來的，表皮乾燥鬆軟；

元宵的餡偏硬，一般以單一甜口五仁爲主；

一般搭配米酒或者浮子酒食用(各種不同叫法)。

南方常喫的湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯

湯圓的餡則普遍偏軟，黑芝麻居多，

南方也有鹹甜葷素等其他風味。

(PS:作爲一個北方人，感覺肉湯圓實在是異類，哈哈哈哈哈)

製作工藝的不同所呈現出來的造型與口感區別還是很大的。

湯圓比較圓滑有韌性，主要在於“燙麪”工藝。

至於元宵圓口感比較綿柔，一口吃進嘴裏有綿密的質感隨着餡料香融合非常誘人。

那麼朋友們，今天晚上喫湯圓還是元宵呢？