元宵节到了，元宵和汤圆的区别你知道吗

又到了一年一度的选择时刻了，

一般来说北方朋友汤圆和元宵都吃，而南方朋友主要是汤圆，甚至很多人都不知道元宵，以为和汤圆是一个东西。

那么元宵和汤圆有何不同？

其实主要是制作工艺和里面的馅不同。

北方常吃的元宵是摇出来的，表皮干燥松软；

元宵的馅偏硬，一般以单一甜口五仁为主；

一般搭配米酒或者浮子酒食用(各种不同叫法)。

南方常吃的汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯

汤圆的馅则普遍偏软，黑芝麻居多，

南方也有咸甜荤素等其他风味。

(PS:作为一个北方人，感觉肉汤圆实在是异类，哈哈哈哈哈)

制作工艺的不同所呈现出来的造型与口感区别还是很大的。

汤圆比较圆滑有韧性，主要在于“烫面”工艺。

至于元宵圆口感比较绵柔，一口吃进嘴里有绵密的质感随着馅料香融合非常诱人。

那么朋友们，今天晚上吃汤圆还是元宵呢？