食堂今天喫雞腿

食材：雞腿，雞蛋【不喫雞蛋可以不放】，剁辣椒，大蒜子，蔥，姜， 啤酒

調料品：食用油，鹽，生抽，老抽，醋【不是冰凍雞腿可以不放】，耗油，胡椒粉，雞精【不愛喫不放】，剁辣椒，料酒

雞腿上劃幾刀，加薑片焯水，撇去浮沫，溫水洗乾淨， 瀝乾水分備用。

大蒜子切末。蔥切蔥花。

雞腿，雞蛋放少量生抽➕老抽➕耗油➕胡椒粉➕料酒➕醋➕鹽，醃製20分鐘左右，上蒸汽櫃蒸20-30分鐘左右，家裏可以蒸，可以不蒸，蒸的煮的熟的快些。

鍋熱，鍋中放油，油熱，放蒜末炒香。【中小火?】

倒入適量剁辣椒，炒香【中小火】

適量生抽➕耗油➕老抽【是新鮮雞腿就不需要加了。】加適量水➕啤酒【中火】

倒入蒸好雞腿，雞蛋，【先大火，煮開再轉中小火?】關火，撒點蔥花，——出鍋

這樣煮的雞蛋，我能喫幾個。這樣紅彤彤的雞腿，我女兒能喫。#盒友日常#  #美食# 

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