松鼠撅鱼，有兴趣吗？

2024年假眼看就要结束了，过得怎么样？吃得怎么样？

相多少亲？撒了多少酒疯？作业写完了吗？

2024年第一个情人节也完了，你们都还单着吧？

今天，我妈不知道从冰箱的什么角落里，搜出一条差点年假吃鸡的鳜鱼，受害鱼，如图

找了个做松鼠鳜鱼的视频，花了10分钟看完

记住并理解

先把葱姜切好，加点料酒、盐、胡椒粉，下手使劲揉搓，直到出水，滑腻、浑浊的汁水

然后……（手没法拿手机了）

开始分尸

从鳜鱼的胳肢窝下刀，斜刀进去，把鱼头连肩膀剁下来

背鳍的大刺据说有毒，热心摊主应该会给剁干净的

贴着脊梁骨，把尸体切开，尾部别切断，连着，把脊椎从连接位置斩断，取下，便获得了

然后，把“肋骨”片下来

物理上处理尸体的最后一步，如碎尸

纵向斜刀片开鱼肉，然后横向竖刀切开鱼肉。

只有不切破鱼皮，还是很简单的

然后，把鱼肉放到葱姜汁里，揉搓鱼肉，按摩到极致后，会有黏液析出，然后放几分钟让它放松放松，入入味

趁这个时机，准备好一大碗淀粉和一小碗淀粉，再切点葱姜蒜

起锅烧油

再趁这个机会，把鱼肉提溜起来，轻轻地捋一捋，把黏液撸掉些，放到大碗淀粉里，两片肉，一根一根的给肉柱子，里里外外，前前后后，仔仔细细地裹上嫁衣

不知道用什么油温炸，我直接续根筷子🥢进油里，冒泡了就行

🤏🤏🤏捏住尾巴和咯吱窝的皮

肉柱向下耷拉着，慢慢续进油里，等等定型了再撒手，然后把鱼头下油锅

炸黄了就可以捞出来了

油温再高些，复炸一次，搞的出锅👌👌👌摆盘

最后，炒点番茄酱

葱姜蒜先炒炒，倒番茄酱进去，一定要热锅冷油，不要从隔壁炸锅里舀油。不然，你要色彩就会铺满墙面、灶台、油烟机，还有自己身上

加点醋，加些致死量的糖，加水，拌匀后，要是稀了，就用小碗里的淀粉勾点芡

趁热给新娘子换上红嫁衣

搞定，嗝~

各位看官请结下账