简单而又极致的美食（2）脆脆薯饼

今天让我们来做一下脆脆薯饼

第一步，准备几个刮好皮的土豆。

第二步，将土豆切片，这一步是为了方便把土豆给蒸熟。

第三步，开蒸!把土豆放到篦子上面蒸熟即可，大概蒸到用筷子轻轻一戳能戳穿的地步。

第四步，将蒸好的土豆片放入一个大碗中，拿一个擀面棍边搅边戳，直到成为土豆泥

第五步，撒入盐，黑胡椒粉（适量），火腿丁，豌豆，开始揉，等全部融入进土豆泥中后，再撒入玉米淀粉，继续揉。

第六步，将揉好的土豆泥放到案板上，案板上提前撒一些玉米淀粉，防止土豆泥粘在案板上。

第七步，将土豆揉成长条状，然后像平常做烧饼一样，取一小截土豆泥，揉成一个小方块。

第八步，起锅烧油，油最好能刚好没过薯饼，等油沸腾之后，将薯饼放入，直到炸至两面金黄，再捞出即可。

炸薯饼的时候记得用罩子兜住薯饼，刚开始炸的时候可以先放一个试试手感，如果觉得自己能掌握住时间了，再一次性多放几个。

炸出来的薯饼香而不腻，薯门永存