安全吃好每一天

俗话说，民以食为天，食以安为先，如今生活条件在逐渐提升，我们也开始更多的关注生活质量，那么最先该考虑的就是“吃”。

吃好了，吃安全了，才有精力去干其他事情，所以饮食安全是非常重要的，在生活中有许多食品安全知识，可能大家知道却总是忽略忘记。

帮大家总结一下生活中比较常见实用的食品安全小知识:

1 切菜的菜板

如果有条件的话，生熟还是要分开比较好，尤其是切肉，生肉和熟肉最好分开，刀具也要分类清楚。你无法想象细菌增殖的速度有多快。

实在没办法也要先切熟的，再切生的。

案板用久了最好清洗一下，晾干后继续使用。

2 发霉的水果还是少吃

要吃就在新鲜的时候吃完，大多数人都是看到水果有小部分发霉，然后切了继续吃剩下的大部分。

但是霉菌产生的毒素可以从水果的腐烂部分，通过汁液一直扩散到其他看起来完好的部位。

所以霉变的水果能丢还是丢了吧。

3 自制作发酵食品要多留心

技术不到位还是少去自酿食品，因为这个中毒的事件太多了，腌菜泡菜亚硝酸盐中毒的，自己发酵臭豆腐腐乳肉毒杆菌中毒的，还有有段时间网上很火的自己酿酒喝的，各种酿酒教程，最后甲醇中毒的也不少。

4 小作坊手工食品多注意

你觉得手工产品很好？但是能看得到食品配料表会不会更安心。

有品控监管的食品加工厂流程更规范，人员更专业，整个制作都是在规章制度的监管下进行的。

很多纯手工，土特产，大多数制作者其实并那么干净卫生。

5 过期食品

其实吧，包装食品过期了一两天还是可以吃的，不会立刻变质变坏，但是过期太久就不行了。

过期一天和没过期食品的最大区别，就是企业不再为食品的安全性负责了。

包装上写的保质期和食品具体的变质时间并不是完全一样的，但是因为食品不同，包装不同，环境不同，所以没有一个具体的判断标准。

真的过期太久的就别轻易尝试了吧。

6 热的食物可以直接放冰箱

似乎在大多数人的认知里，热菜都要放凉了再放冰箱，不然会让冰箱温度上升，影响到冰箱里别的菜。

其实，冰箱的制冷能力是有富余的，所以吃不完的热菜建议直接冷藏，还能避免在空气中防止滋生细菌的风险。

7 冰箱里如果有东西发霉，要全部清理

如果冰箱里有食物发霉了，或者霉菌长到冰箱壁上了，一定要把冰箱里的食物都拿出来清洗干净，并把冰箱内部多擦几遍，有条件的再用酒精消消毒。

8 肉类解冻也会滋生细菌

冷冻的过程并不会灭菌，只是暂停了细菌的生长，解冻时细菌就会继续繁殖。

所以，不要把解冻的时间拖的太长。

所以下次妈妈出门前叫你把肉解冻一下，可别早上拿出来就扔那，等到中午再用，可以通过泡水和冲水来快速解冻。

（下次忘了给肉解冻，你就可以拿这个当借口了）

9 多看食品外包装信息

外包装上有很多信息，能帮你更快的了解这个食品，比如营养成分表，配料表。