做的腦袋疼的裏脊肉餅

⚠️警告這個有點難做，需要加很多調料，小白最好找個人幫忙

⚠️涉及到了高溫油炸，大家小心燙傷

⚠️加了紅曲粉肉會變成漂亮的紅色，但是味道和白色的沒有區別

做這個真的一波三折，買齊調料就花了兩天，但還是沒有找到紅曲粉，不過這就是爲了上色用的，沒有也沒事。

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開始！

材料

👉肉👈

這樣一塊雞胸肉就夠三個人喫了

PS.外面賣的裏脊肉其實都是雞肉，不是豬肉，所以我就買了雞胸肉

👉餅👈

只要是白麪餅子其實都可以，但建議用這個

調料（巨多）：

👉醃肉料👈

5克小蘇打

4克咖喱粉

50克澱粉

10克泡打粉

15克味精

10克雞精

1克十三香

15克鹽

蔥，姜，料酒一點點

👉醬料👈

50克豆瓣醬

70克甜麪醬

50克蠔油

1克味精

5克雞精

2克老抽

70克油

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首先：

把雞胸肉切片，建議買冷凍的雞胸肉，化凍一點點會很好切，切到不大不小就可以了，不用切的很薄，自己喫當然是大口吃肉

然後把上面提到的醃肉料全部放進去，再加上一點水，用手抓勻，保鮮膜蓋上放到冰箱保鮮層中醃製，大約醃1-2小時就可以了

醃製的時候就可以做醬料了，把上面提到的醬料全放到一起，然後起鍋燒油，把醬料放進去翻炒

炒醬的時候再弄一碗水澱粉，慢慢倒進去勾芡

雖然看起來不可名狀，但其實是好喫的

醬料做完以後，肉也差不多了，不用醃太久，開始下鍋炸，炸東西沒什麼技巧，炸熟了就行了

‼️注意熱油危險‼️

最後出鍋，開喫！

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想加別的也可以繼續加，大餅卷一切嘛，但是我今天太累了就不做了

希望大家可以給我電電和贊