【一人食】#29 醋溜土豆絲

①食材準備

食材：土豆兩個、青椒一個、蒜三瓣；

調料：食用油、生抽、陳醋、鹽、味精。

②食材處理

土豆切片再切絲，切好後用清水洗一遍，洗去土豆上的澱粉，再將土豆絲泡入清水中備用；

青椒去籽後切絲跟土豆絲泡在一起；

蒜拍好後切碎。

③開烹

瀝乾土豆絲和青椒絲的水分；

鍋內倒油，中火熱油至三成熟即下入蒜末，翻炒出香味後將火調至大火（不熟悉的話就調至中大火），

下入土豆絲和青椒絲，快速翻炒，

大約翻炒15 s後倒入半勺生抽、一勺陳醋，

勺子大小（這是生抽）

繼續翻炒大約15 s，將火調至小火，加入少許味精，嘗下味道看鹽味是否合適，差點就再加少許鹽，

出鍋。

tips：

切土豆絲的步驟很重要，需要把土豆絲切得粗細均勻，可以運用科技手段，感覺現在掛絲的工具真挺好用的；

土豆絲想喫脆的就需要多洗兩遍，衝去澱粉。

#一人食##盒友日常##美食##美食分享##美食製作##黑盒美食##雜談#