好喫不換的蒜蓉茄子

#黑盒小當家# 

今天做一道蒜蓉茄子，好喫不換。

茄子洗淨去柄上鍋蒸熟。

準備蒜瓣和紅辣椒

刀工不好，隨便切末。

蒸熟的茄子軟塌塌

劃開茄子全面攤開，方便擺盤去頭尾，用小叉叉撓爛它，裝盤。

調個靈魂蒜末醬汁

蒜末+紅辣椒碎+一勺生抽+少許耗油+一勺蒜蓉辣醬+一勺芝麻醬

沒有香蔥用青椒代替一下，零散綠色做點綴。

最後一步，淋上熱油，激發蒜末的香氣，大功告成！

蒜蓉茄子，好喫不換，來一口，哈，好辣！