粉蒸肉 又叫夫子饭

食材：1斤半五花肉，2斤糯米，老姜，葱，红曲粉，八角粉【我买是1元包里面有红曲粉和八角粉】，甜酒

调料品：盐，胡椒粉，豆豉，老抽，蚝油，生抽鸡精。

五花肉切片。盐＋老抽＋蚝油＋鸡精＋葱结＋姜片抓拌腌制5分钟左右。

糯米随便冲洗，用中小火慢慢炒黄。

放胡椒粉＋豆豉煮2-3分钟左右再过滤。

放红曲粉

放甜酒

放腌制好五花肉，放适量盐，把五花肉里姜片和葱结挑出来，豆豉和胡椒粉的水过滤了，不要放太多了，搅拌均匀。

用筷子戳几下，上锅蒸30分钟左右，翻动，再蒸30分钟左右。我这是高压锅蒸的

撒点葱花就可以吃了，这个不能吃太多，不好消化。