网红打酒铺为什么年轻人不买单了？新消费潮流下的机遇与挑战

精酿啤酒和社区小酒馆热度渐退，一种新型“打酒铺”悄然走红。顾客按斤买酒，品类涵盖精酿、起泡酒、白酒、黄酒乃至洋酒，装修和设备更贴近当下年轻人的审美，成为聚会休闲的新去处。

头部品牌“唐三两”于2025年3月完成近千万元天使轮融资，投资方为元气森林创始人唐彬森旗下的“挑战者创投”。其门店已从2024年3月的30家扩张至100多家，并通过加盟模式提出“五年万店计划”。同赛道的“斑马侠”门店也已突破100家。

以“唐三两”北京通州万达店为例，门店面积约30-40平方米，提供近60种酒品。顾客可先试饮再购买，全程无推销，设有吧台和卡座，氛围接近清吧。通过小程序和微信群提供会员优惠。

该店开业首日营业额超2000元，次日超7000元，单店最高月销售额突破20万元，正成为酒业新消费的风向标。