美國每個州最受歡迎的早餐，甜甜圈多次上榜，你看餓了嗎？

本期文章，帶大家，瞭解，由Stacker 通過研究文章、農業和歷史趨勢，彙編了美國所有 50 個州的特色早餐。

亞拉巴馬州 (Alabama)：鮮蝦配玉米糊 (Shrimp and grits)

雖然這道菜傳統上是低地地區（南卡羅來納州沿海）的首選，但在亞拉巴馬州也極受歡迎。從簡陋的“蒼蠅小館”到奢華的餐廳都能見到它的身影。這道早餐本質上是在玉米糊上鋪上圓潤多汁的蝦仁，每家店都有自己的獨特做法。

阿拉斯加州 (Alaska)：帝王蟹本尼迪克特蛋 (King crab Benedict)

在阿拉斯加生活需要充足的熱量，而當地人最愛的能量來源當然是海鮮。憑藉超過 4.6 萬英里的海岸線，阿拉斯加人的飲食離不開大海。將舉世聞名的阿拉斯加帝王蟹腿肉放在英式瑪芬上，淋滿荷蘭醬，這就是最純正的阿拉斯加風味。

亞利桑那州 (Arizona)：早餐捲餅 (Breakfast burrito)

如果說亞利桑那州有一門拿手好戲，那一定是墨西哥式早餐，尤其是早餐捲餅。這其實是一道源自墨西哥北部的菜餚，比如與亞利桑那州接壤的索諾拉州。歷史上，亞利桑那州曾是墨西哥的一部分。

阿肯色州 (Arkansas)：甜米粥 (Sweet rice)

作爲美國最大的大米產區，大米出現在阿肯色州的每一餐（包括早餐）中也就不足爲奇了。當地的甜米粥由糖、牛奶、黃油製成，有時還會加入肉桂、香草或可可調味，口感非常類似於米布丁。

加利福尼亞州 (California)：牛油果吐司 (Avocado toast)

牛油果吐司雖然簡單，卻擁有大批擁躉。牛油果原產於墨西哥，但早已成爲“最具代表性的加州水果”。在加州，將牛油果抹在吐司上作爲早餐是再自然不過的選擇。

科羅拉多州 (Colorado)：肉桂卷 (Cinnamon rolls)

這道美食起源於一家卡車停靠站，現已成爲全州最愛的早餐。20 世紀 50 年代初，Johnson's Corner 車站的一名員工開始銷售自制肉桂卷，隨後迅速走紅。如今，該車站每月要烘焙超過 1.5 萬個肉桂卷。

康涅狄格州 (Connecticut)：蘋果酒甜甜圈 (Cider donuts)

對於新英格蘭人來說，秋天是從新鮮蘋果酒甜甜圈的味道開始的。這種圓形的早餐點心在康涅狄格州風靡一時。祕訣是在麪糰中使用蘋果酒，這樣可以使口感更加鬆軟細膩。

特拉華州 (Delaware)：一切草莓味美食 (Strawberry anything)

特拉華州以出產多汁的草莓聞名，所以這裏的早餐菜單幾乎都少不了草莓。當地人最推薦的早餐訂單是草莓煎餅。

佛羅里達州 (Florida)：古巴式早餐 (Cuban breakfast)

古巴文化是南佛羅里達州的靈魂。當地人非常喜愛古巴料理，典型的早餐是從一杯傳統的小杯濃縮咖啡（cafecito）和一塊古巴酥餅（pastelito，填充有甜味或鹹味餡料的油酥糕點）開始的。

佐治亞州 (Georgia)：酪乳餅乾 (Buttermilk biscuits)

酪乳餅乾是佐治亞州標誌性的早餐主食。無論是夾着多汁的早餐肉做成三明治，還是作爲培根煎蛋的配菜，它都不可或缺。當地人的餅乾製作教程甚至常在網上瘋傳。

夏威夷州 (Hawaii)：葡式香腸、雞蛋配米飯 (Portuguese sausage, eggs and rice)

夏威夷的早餐完美融合了多元文化。一份典型的夏威夷早餐通常包括葡式香腸、雞蛋和一大勺白米飯，配料可以是醬油、番茄醬，甚至是當地水果。

愛達荷州 (Idaho)：土豆 (Potatoes)

土豆是美國偉大的早餐主食。愛達荷州的土豆產量約佔全美三分之一，當地人對土豆的熱愛甚至到了將其製成土豆冰激凌的程度。在首府博伊西，很多餐廳都提供“選你的土豆”定製選項。

伊利諾伊州 (Illinois)：蘋果煎餅 (Apple pancakes)

雖然伊利諾伊州以培根煎蛋等樸實早餐著稱，但另一項寵兒是來自 Walker Bros.（原創煎餅屋）的蘋果煎餅。自 1953 年以來，該配方一直是各個分店的最愛。

印第安納州 (Indiana)：炸玉米糊 (Fried mush)

這是美國中西部（尤其是印第安納州）的本土美食。將玉米麪、水和鹽混合，用黃油煎炸。對許多當地人來說，這道菜能讓他們瞬間回到童年。

艾奧瓦州 (Iowa)：早餐披薩 (Breakfast pizza)

艾奧瓦州人對 Casey's 連鎖加油站非常熟悉。該店在 2001 年推出了標誌性的“早餐披薩”，配料包含蔬菜、香腸或培根，如今已成爲當地的代表性早餐。

堪薩斯州 (Kansas)：甜甜圈 (Donuts)

堪薩斯州居民對甜甜圈情有獨鍾。無論是傳統的巧克力糖霜款，還是撒了培根碎或做成“曲奇餅乾怪獸”形狀的創意款，總能找到適合你的口味。

肯塔基州 (Kentucky)：匙餅 (Spoonbread)

肯塔基州的飲食植根於傳統南方料理。匙餅是一種布丁質地的玉米麪包，是該州最受歡迎的早餐食品之一。

路易斯安那州 (Louisiana)：貝奈特餅 (Beignets)

路易斯安那州擁有極具創意的飲食文化。最具代表性的早餐點心是新奧爾良杜蒙咖啡館（Cafe Du Monde）聞名的貝奈特餅——這是一種撒滿糖粉的油炸麪點，通常與濃咖啡搭配。

緬因州 (Maine)：藍莓煎餅 (Blueberry pancakes)

緬因州最著名的特產就是藍莓。早餐時分，當地人會盡可能在各種食物中加入原生藍莓，藍莓煎餅則是其中的佼佼者。

馬里蘭州 (Maryland)：蟹餅本尼迪克特蛋 (Crab cake eggs Benedict)

藍蟹是馬里蘭州菜單上最重要的食材。將蟹餅作爲本尼迪克特蛋的基底，搭配水煮蛋和荷蘭醬，堪稱馬里蘭州的早餐傑作。

馬薩諸塞州 (Massachusetts)：甜甜圈 (Donuts)

作爲 Dunkin' Donuts 的發源地，馬薩諸塞州人對甜甜圈有着狂熱的喜愛。無論是傳統款式還是培根楓糖等新潮口味，這裏的人們離不開這個咖啡伴侶。

密歇根州 (Michigan)：肉餡餅 (Pasty)

這種傳統肉餡餅由歐洲移民傳入，是一種填充了肉類和香料的酥皮口袋餅。它最初是礦工易於攜帶的午餐，如今已演變爲一種溫馨的早餐傳統。

明尼蘇達州 (Minnesota)：早餐大雜燴 (Breakfast hotdish)

在明尼蘇達州，這種用 9x13 英寸烤盤烘焙，包含澱粉、蔬菜、蛋白質，並鋪上炸薯球（tater tots）的食物被稱爲“Hotdish”。早餐版通常包含香腸、雞蛋和奶酪。

密西西比州 (Mississippi)：餅乾配肉汁 (Biscuits and gravy)

在南方，沒喫過餅乾配肉汁就不算喫過早餐。蓬鬆的酪乳餅乾淋上濃郁的香腸蘑菇肉汁，是密西西比州清晨的縮影。

密蘇里州 (Missouri)：Slinger (大雜燴拼盤)

這是聖路易斯的傳統美食。它是將雞蛋、炸土豆餅、漢堡肉餅堆在一起，再淋上肉醬辣椒（chili con carne）和奶酪的豐盛拼盤。

蒙大拿州 (Montana)：肉桂卷 (Cinnamon roll)

蒙大拿州人喜歡以塗滿糖霜、山一樣大的肉桂捲開啓一天。在封鎖期間，肉桂卷甚至成爲了該州搜索次數最多的食譜。

內布拉斯加州 (Nebraska)：科拉奇 (Kolache)

內布拉斯加州的威爾伯是美國的“捷克首都”。科拉奇是一種結合了鬆軟麪糰和甜味餡料的捷克麪點，能讓當地人想起奶奶廚房的味道。

內華達州 (Nevada)：深夜早餐 (Graveyard breakfast)

內華達州（尤其是拉斯維加斯）以“深夜菜單”聞名。這些在午夜後供應的廉價美食通常包括蛋卷、早餐塔可、法式吐司和牛排配蛋，專門爲熬夜的人準備。

新罕布什爾州 (New Hampshire)：蘋果酒甜甜圈 (Cider donuts)

與鄰居一樣，新罕布什爾州也熱愛蘋果酒甜甜圈。每到秋天，當地人和遊客都會湧入蘋果園，品嚐溫熱且帶有肉桂香氣的甜甜圈。

新澤西州 (New Jersey)：豬肉卷 (Pork roll)

這是新澤西特有的寶藏食物。豬肉卷通常切片煎烤，放在鬆軟的麪包裏，配上雞蛋和奶酪。當地甚至還有一個專門爲它舉辦的節日。

新墨西哥州 (New Mexico)：早餐捲餅 (Breakfast burrito)

新墨西哥州的早餐捲餅深受墨西哥風味影響，通常包含雞蛋、土豆、墨西哥香腸（chorizo）或培根。

紐約州 (New York)：貝果配醃三文魚 (Bagel and lox)

這是紐約的傳奇早餐。貝果和醃三文魚（lox）都是歐洲移民帶來的傳統，在紐約相遇並演變成了經典的紐約早餐三明治。

北卡羅來納州 (North Carolina)：卡卡圈坊 (Krispy Kreme)

對北卡人來說，Krispy Kreme 不僅僅是甜甜圈。它 1937 年誕生於此，如今已成爲全球知名的連鎖品牌。

北達科他州 (North Dakota)：庫肯餅 (Kuchen)

由於近一半人口擁有德國血統，北達科他州的飲食帶有濃厚的德國特色。Kuchen 在德語中意爲蛋糕，是當地最受歡迎的早餐之一。

俄亥俄州 (Ohio)：Goetta (德式肉碎燕麥香腸)

這是一種受德國移民啓發的肉腸，由豬肉、牛肉和穀物填充而成。它是辛辛那提地區招待外地客人的必備美食。

俄克拉荷馬州（Oklahoma）：餅乾、香腸和肉汁、玉米

在俄克拉荷馬州，很容易就能找到它的特色早餐，因爲該州是少數幾個擁有官方菜餚的州之一。據《俄克拉荷馬公報》的安吉拉·博澤 (Angela Botzer) 報道，俄克拉荷馬州擁有涵蓋早餐、午餐、晚餐和甜點的多種特色菜餚，這些菜餚於 1988 年經第 41 屆立法機構批准，其中官方早餐包括餅乾、香腸肉汁和粗玉米粉。

俄勒岡州 (Oregon)：一切漿果類美食 (Berry anything)

俄勒岡州出產全美優質的黑莓、覆盆子等漿果。從果醬、醬汁到糕點，漿果出現在各種早餐中。

賓夕法尼亞州 (Pennsylvania)：雜碎肉餅 (Scrapple)

這是賓夕法尼亞德裔居民的發明，體現了“物盡其用”的精神。它將剩餘的碎肉與玉米麪、小麥粉和香料混合製成肉糕，然後切片煎炸。

羅德島州 (Rhode Island)：強尼餅 (Jonnycakes)

強尼餅是羅德島州的標誌，據說是敘事甘賽特部落傳給殖民者的方子。它類似於玉米麪煎餅，配上黃油或糖漿食用。

南卡羅來納州 (South Carolina)：鮮蝦配玉米糊 (Shrimp and grits)

由於其深厚的歷史淵源，玉米糊在南卡羅來納州曾被稱爲“查爾斯頓玉米糊”，這道菜是當地無可爭議的早餐冠軍。

南達科他州（South Dakota）：科拉奇（Kolache）

內布拉斯加州並非美國唯一一個鐘愛這種捷克美食的州。據《南達科他州雜誌》的勞拉·約翰遜·安德魯斯報道，捷克移民於 1869 年來到南達科他州，並將科拉奇麪包帶到了那裏。這種傳統美食至今仍是南達科他州標誌性的早餐之一

田納西州：餅乾和肉汁

和所有優秀的南方州一樣，田納西州人對餅乾和肉汁情有獨鍾。在當地，早餐是一門非常重要的生意。想要品嚐這種隨處可見的早餐配菜，最好的去處之一就是洛夫萊斯咖啡館 (The Loveless Cafe)。這家納什維爾的標誌性咖啡館自 1951 年以來就一直供應美味的餅乾。據《納什維爾商業雜誌》的馬克·伯內特報道，疫情期間，洛夫萊斯咖啡館也開始在線銷售餅乾了。

得克薩斯州 (Texas)：早餐塔可 (Breakfast taco)