海底撈開賣平價壽司！9.9元起攻佔年輕人餐桌

海底撈旗下壽司品牌“如鮨壽司”全國首店近日在杭州正式開業。該品牌主打平價策略，菜品價格分爲8元、9.9元、15元、19.9元、28元五檔，主力產品集中在9.9元和15元價位段。

門店面積超500平方米，設有56張桌位。開業後迅速受到市場歡迎，週末單日平均接待800至1000人次，翻檯率高達8輪。店內採用傳送帶送餐系統，顧客通過桌邊大屏自助下單後，菜品可直接送達座位。

如鮨壽司是海底撈“紅石榴計劃”孵化的第14個餐飲品牌。該計劃旗下品牌門店已達126家，今年上半年“其他餐廳收入”達5.97億元，同比增長227%，顯示出海底撈在多元化佈局上的強勁增長勢頭。