人间至味是清欢，盘点武侠小说中的著名美食

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。

      ——宋·苏轼 《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》

  天下风云出我辈，一入江湖岁月催，武侠，这一曾引起数波热潮的文学体裁，总是能带给我们无限的遐想，在我们的心中，或许都会有一个仗剑走天涯的少年，锄强扶弱，鲜衣怒马行走江湖。而在许多武侠小说中，美食是不得不品的一环。还记得我当初高中时，由于没有手机，想以这些作品解闷，却深陷其中，这些作品，给予我心灵上的慰藉与满足，它可以是一种隐喻，一种代表，还可以推动剧情，设置伏笔，当然，还会勾起我们肚子里的馋虫。今天，让我们一起探究武侠小说中著名的美食以及它们背后的故事。

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《射雕英雄传》

• 叫花鸡

这道菜品可谓鼎鼎大名，在书中，黄蓉为了让洪七公传授郭靖降龙十八掌，特意为其做了这道充满江湖气的美食，以高超的厨艺征服了这位丐帮帮主的胃，将降龙十八掌传于郭靖，当初看的时候，除了降龙十八掌，就数这段描写看得最为认真。

黄蓉用蛾眉钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹在鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。

叫花鸡，诞生于江苏常熟，相传，是当年一个叫花子（乞丐），流浪至常熟的一个村子，偶然得到一只鸡，可既无厨具，也无调料，便用黄泥和稻草，将去除内脏的鸡裹住，放在火中烘烤，等泥巴干透后取出，将泥巴连同鸡毛剥去，即可食用，鸡肉娇嫩可口，外皮酥烂，风味独特。

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• 二十四桥明月夜

在用叫花鸡吸引了洪七公之后，为了让洪七公能传授郭靖降龙十八掌，黄蓉使出浑身解数为洪七公做了这两道菜，原文同样有描述。

那豆腐却非同小可，先将一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作“二十四桥明月夜”

二十四桥明月夜这道菜光是名字便极有文化底蕴，出自唐代杜牧的《寄扬州韩绰判官》：“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，做法是将火腿刨开，挖出二十四个圆孔，再将豆腐削出二十四个小球放入火腿同蒸，待蒸熟后弃火腿而只食豆腐，可谓极尽奢靡。

火腿，也叫“火肉”，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，最早在唐代就已出现，唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述“火脮（同腿），产金华者佳”的描述，以浙江金华，云南宣威等地最为有名。

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• 好逑汤

一碗是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶清香，想来这清汤是以荷叶熬成。

而好逑汤蕴含的意味更加丰富，樱桃代指美人，即古人所谓樱桃小嘴，竹解心虚，乃是君子，莲花又是花中君子，这即为君子，而樱桃内的斑鸠则与前文结合，引用诗经中“窈窕淑女，君子好逑”，得名“好逑汤”。

图源夸克图片，毕竟是虚构的食物，用笋汤图片代替一下

《倚天屠龙记》

• 烤鱼

在如今的影视游戏作品里，总会有男女主流落荒岛，不得不摘取野果，烤肉食用的情节，这种情节总有种温馨的感觉，或许与我们远古时期有关，在远古时期，烤是我们祖先最早发现的烹饪方式，在史前遗址便已发现用于烧烤的石器。

古代雅典祭祀时会将肉放于火的上方炙烤，而后用叉子分而食之。

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而中国古代也有炙的烹饪方式，唐李白有云：“将炙啖朱亥，持觞劝侯嬴。”专诸刺杀王僚时，就是烤鱼时把鱼肠剑藏于鱼腹，王僚也因贪这一口鱼而丢了性命。

专诸刺王僚

鱼肠剑

在《倚天屠龙记》中，张无忌在躲藏朱长龄时误入一处幽谷，发现是一处洞天福地，这里也是他获得九阳神功的地方，而在这段生活中，就出现了他烤食鱼的经历。

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他欢呼大叫，以尖枝割开鱼肚，洗去了鱼肠，再找些枯枝，从身边取出火刀、火石、火绒生了个火，将鱼烤了起来。不久脂香四溢，眼见已熟，入口滑嫩鲜美，似乎生平从未吃过这般美味。片刻之间，将一条大鱼吃得干干净净。

《侠客行》

• 腊八粥

在侠客行中，石破天前往侠客岛赴宴，在宴会前，木龙二岛主所奉上的腊八粥看着便让人无心食用，吃下去更是痛苦万状，但于练武之人却是大补之物，被邀上岛的诸位高手皆不敢食，唯有石破天连吃几碗，当然，我们日常生活所看到的腊八粥没有这么恐怖。

石破天望着古传侠，这桌上绿油油的腊八粥，他原本也是有些抗拒的，但是面对古传侠的‘挑衅’，即便是好脾气的他也不愿意显得怯弱，于是端起桌上的腊八粥，同样是一饮而尽。

狗哥吃粥图

腊八粥，又称七宝五味粥、佛粥、大家饭等，是中国传统节令食品之一，流行于农历腊月初八，

其以多种谷物、豆类、干果及坚果熬制而成，常见食材包括大米、小米、糯米、薏米、红豆、绿豆、花生、莲子等。在我的老家，腊八粥还会放百合和大枣。

图源夸克图片

喝腊八粥的习俗始于宋代，最早与佛教纪念释迦牟尼成道相关，后逐渐演变为民间广泛流传的节令食俗。明代《酌中志》记载：【初八日吃腊八粥，先期数日，将红枣槌破泡汤，至初八早，加粳米、白米、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供佛圣前】。

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