人間至味是清歡，盤點武俠小說中的著名美食

雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。

      ——宋·蘇軾 《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》

  天下風雲出我輩，一入江湖歲月催，武俠，這一曾引起數波熱潮的文學體裁，總是能帶給我們無限的遐想，在我們的心中，或許都會有一個仗劍走天涯的少年，鋤強扶弱，鮮衣怒馬行走江湖。而在許多武俠小說中，美食是不得不品的一環。還記得我當初高中時，由於沒有手機，想以這些作品解悶，卻深陷其中，這些作品，給予我心靈上的慰藉與滿足，它可以是一種隱喻，一種代表，還可以推動劇情，設置伏筆，當然，還會勾起我們肚子裏的饞蟲。今天，讓我們一起探究武俠小說中著名的美食以及它們背後的故事。

圖源小紅書

《射鵰英雄傳》

• 叫花雞

這道菜品可謂鼎鼎大名，在書中，黃蓉爲了讓洪七公傳授郭靖降龍十八掌，特意爲其做了這道充滿江湖氣的美食，以高超的廚藝征服了這位丐幫幫主的胃，將降龍十八掌傳於郭靖，當初看的時候，除了降龍十八掌，就數這段描寫看得最爲認真。

黃蓉用蛾眉鋼刺剖了公雞肚子，將內臟洗剝乾淨，卻不拔毛，用水和了一團泥裹在雞外，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得溼泥乾透，剝去幹泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻。

叫花雞，誕生於江蘇常熟，相傳，是當年一個叫花子（乞丐），流浪至常熟的一個村子，偶然得到一隻雞，可既無廚具，也無調料，便用黃泥和稻草，將去除內臟的雞裹住，放在火中烘烤，等泥巴乾透後取出，將泥巴連同雞毛剝去，即可食用，雞肉嬌嫩可口，外皮酥爛，風味獨特。

圖源夸克圖片，看着都饞

• 二十四橋明月夜

在用叫花雞吸引了洪七公之後，爲了讓洪七公能傳授郭靖降龍十八掌，黃蓉使出渾身解數爲洪七公做了這兩道菜，原文同樣有描述。

那豆腐卻非同小可，先將一隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿棄去不食。洪七公一嘗，自然大爲傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目，叫作“二十四橋明月夜”

二十四橋明月夜這道菜光是名字便極有文化底蘊，出自唐代杜牧的《寄揚州韓綽判官》：“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”，做法是將火腿刨開，挖出二十四個圓孔，再將豆腐削出二十四個小球放入火腿同蒸，待蒸熟後棄火腿而只食豆腐，可謂極盡奢靡。

火腿，也叫“火肉”，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，最早在唐代就已出現，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有描述“火脮（同腿），產金華者佳”的描述，以浙江金華，雲南宣威等地最爲有名。

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• 好逑湯

一碗是碧綠的清湯中浮着數十顆殷紅的櫻桃，又飄着七八片粉紅色花瓣，底下襯着嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮豔奪目，湯中泛出荷葉清香，想來這清湯是以荷葉熬成。

而好逑湯蘊含的意味更加豐富，櫻桃代指美人，即古人所謂櫻桃小嘴，竹解心虛，乃是君子，蓮花又是花中君子，這即爲君子，而櫻桃內的斑鳩則與前文結合，引用詩經中“窈窕淑女，君子好逑”，得名“好逑湯”。

圖源夸克圖片，畢竟是虛構的食物，用筍湯圖片代替一下

《倚天屠龍記》

• 烤魚

在如今的影視遊戲作品裏，總會有男女主流落荒島，不得不摘取野果，烤肉食用的情節，這種情節總有種溫馨的感覺，或許與我們遠古時期有關，在遠古時期，烤是我們祖先最早發現的烹飪方式，在史前遺址便已發現用於燒烤的石器。

古代雅典祭祀時會將肉放於火的上方炙烤，而後用叉子分而食之。

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而中國古代也有炙的烹飪方式，唐李白有云：“將炙啖朱亥，持觴勸侯嬴。”專諸刺殺王僚時，就是烤魚時把魚腸劍藏於魚腹，王僚也因貪這一口魚而丟了性命。

專諸刺王僚

魚腸劍

在《倚天屠龍記》中，張無忌在躲藏朱長齡時誤入一處幽谷，發現是一處洞天福地，這裏也是他獲得九陽神功的地方，而在這段生活中，就出現了他烤食魚的經歷。

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他歡呼大叫，以尖枝割開魚肚，洗去了魚腸，再找些枯枝，從身邊取出火刀、火石、火絨生了個火，將魚烤了起來。不久脂香四溢，眼見已熟，入口滑嫩鮮美，似乎生平從未喫過這般美味。片刻之間，將一條大魚喫得乾乾淨淨。

《俠客行》

• 臘八粥

在俠客行中，石破天前往俠客島赴宴，在宴會前，木龍二島主所奉上的臘八粥看着便讓人無心食用，喫下去更是痛苦萬狀，但於練武之人卻是大補之物，被邀上島的諸位高手皆不敢食，唯有石破天連喫幾碗，當然，我們日常生活所看到的臘八粥沒有這麼恐怖。

石破天望着古傳俠，這桌上綠油油的臘八粥，他原本也是有些抗拒的，但是面對古傳俠的‘挑釁’，即便是好脾氣的他也不願意顯得怯弱，於是端起桌上的臘八粥，同樣是一飲而盡。

狗哥喫粥圖

臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是中國傳統節令食品之一，流行於農曆臘月初八，

其以多種穀物、豆類、乾果及堅果熬製而成，常見食材包括大米、小米、糯米、薏米、紅豆、綠豆、花生、蓮子等。在我的老家，臘八粥還會放百合和大棗。

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喝臘八粥的習俗始於宋代，最早與佛教紀念釋迦牟尼成道相關，後逐漸演變爲民間廣泛流傳的節令食俗。明代《酌中志》記載：【初八日喫臘八粥，先期數日，將紅棗槌破泡湯，至初八早，加粳米、白米、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供佛聖前】。

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