京东推出首家自营外卖门店“七鲜小厨”！主打现炒现做绝无预制菜

　　近日，京东旗下首家自营外卖门店“七鲜小厨”在北京东城区正式开业，标志着京东在外卖市场迈出重要一步。

　　该门店采用“外卖+自提”模式运营，不设堂食，主打现炒现做，拒绝预制菜，所有菜品均在透明厨房内完成，消费者可通过玻璃窗实时观看厨师操作过程。目前，“七鲜小厨”已入驻京东外卖频道，提供馄饨面食、隆江猪脚饭、韩式拌饭、意面等餐品，单价在10-30元区间，开业首日销量已超800份。

　　京东创始人刘强东曾在一个月前的内部沟通会上表示，京东外卖将推出“与美团完全不同的商业模式”，并强调其核心目标是优化生鲜供应链，而非单纯依赖前端餐饮利润。

　　此次“七鲜小厨”的开业，被视为京东布局外卖自营模式的关键一步。门店采用炒菜机辅助烹饪，以提高出餐效率，但由于设备磨合问题，曾因电力中断导致部分菜品需重新制作。此外，京东还同步启动“菜品合伙人”计划，投入10亿现金招募1000道招牌菜的配方提供者，每道菜保底分成100万元，以丰富自营外卖的菜品库。

　　值得注意的是，“七鲜小厨”目前仅限京东平台下单，未接入美团、饿了么等第三方外卖平台。业内分析认为，京东此举意在强化自有生态闭环，未来可能结合七鲜超市、京东MALL等线下业态，形成“即时零售+餐饮”的协同模式。随着外卖市场竞争加剧，京东能否凭借供应链优势打破美团、饿了么的垄断格局，仍需市场进一步验证。