1.香菇
◎口感:肉质肥厚细嫩，鲜美且香气独特。
◎营养:食药同源，含高蛋白、低脂肪、多种氨基酸以及维生素
◎吃法:：煲汤、烤制、鲍汁焖煮、小炒。
2.平菇
◎口感:鲜嫩味浓，柔韧肉厚，适合多种搭配。
◎营养:含17种氨基酸，蛋白质含量约20%（是鸡
蛋的2.6倍、猪肉的4倍）。
富含维生素及矿物质，可促进新陈代谢，增强体质。
◎吃法:清炒、煲汤、烧烤、凉拌。
3.金针菇·
◎口感：嫩滑鲜美，菌柄劲道韧性、爽滑。
◎营养:富含B族维生素、维生素C、多种氨基酸及矿物质。秋冬与早春栽培，菌柄脆嫩、营养丰富，是凉拌菜和火锅的优质食材。
◎吃法:凉拌、烫火锅、烧烤、酸汤肥牛。
4.杏鲍菇
◎口感:菌肉肥厚，质地脆嫩，带有杏仁香及鲍鱼般的弹嫩口感。
◎营养:富含膳食纤维，助消化、开胃健脾。集食用、药用、食疗于一体，菌柄致密结实，风味独特。
◎吃法:干煸、炒制、拌、汤火锅、茄汁烹饪、凉拌。
5.牛肝菌
◎口感:肉质饱满爽滑，比香菇更脆，香甜可口，烹饪后具肉质感与独特菌香。
◎营养:富含铁、磷等微量元素，可补血活血。含白、黄、黑三种类型，菌体肥厚，椭圆粗壮。
◎吃法:炖鸡汤、爆炒、素炒、牛肝菌焖饭。
6.羊肚菌
◎口感:菌香浓郁，脆嫩顺滑，肉质厚实。
◎营养:富含膳食纤维，润肠通便，促进代谢。清代列为“草八珍”之一，食药兼用，可提高免疫力。
◎吃法吃法：清蒸、煲汤烧烤、素炒。
7.白玉菇
◎口感:鲜味突出（胜近平菇），肉质厚实（厚于滑菇），质地柔韧（类似香菇）。
◎营养:低脂肪、低热量、高蛋白，含必需氨基酸，润肠通便。菇体洁白如玉，被称为“食用菌中的金枝玉叶”，蛋白质含量高于一般蔬菜。
◎吃法:清炒、煲汤、凉拌、制作馅料。
8.茶树菇(有点苦)
◎口感:幽清香甜，外观干瘪但质地紧实，咬感有肉感。
◎营养:蛋白质含量高达19.55%，含18种氨基酸（含人体无法合成的8种必需氨基酸）。因野生于油茶树枯干得名，细嫩柄脆，兼具食药价值。
◎吃法:荤炒、干锅、炖汤、素炒。
9.松茸
◎口感:菌肉肥厚，带有浓郁松枝香和泥土清香。
◎营养:富含粗蛋白，可补充营养、促进肠道吸收。珍稀名贵，属天然药用菌，具抗氧化、增强免疫力等功效。
◎吃法:香煎（保留原香）、清炒（提鲜）、炖汤（醇厚)。
10.口菇
◎口感:色白肉厚，细腻软滑，鲜味突出。
◎营养:微量元素硒含量高，可美容减肥、护肝排毒。生长于草原羊骨/羊粪附近，天然风味浓郁。
◎吃法吃法：清炒（突出鲜甜）、烧烤（焦香）、素汤（清爽）、红烧（浓香）。
11.滑子菇
◎口感:菌肉淡黄色，滑、鲜、嫩、脆，黏液丰富。
◎营养黏液含核酸和多糖物质，可健脑益智。原产日本，因表面黏液得名，口感滑润。
◎吃法：清炒（突出鲜脆）、蒜蓉（提香）、凉拌（清爽）、煲汤（醇厚）。
12.鸡腿菇
◎口感:菌肉紧实，顺滑如鸡丝，清香味美。
◎营养:属性平和，助消化、降血压/血糖，含多种
维生素和矿物质。形似鸡腿但无鸡肉味，被誉为“菌中新秀”。
◎吃法:吃法：素炒（保留清叫）、凉拌（低脂健康)荤炒、提鲜、红烧（浓香入味)
13.猴头菇(我的最爱)
◎口感菌肉鲜嫩，香醇可口，被誉为“素中荤”。
◎营养:滋补强身，可降胆固醇、养护肠胃，属中
国传统四大名菜之一（猴头、熊掌、海参、鱼翅）。因形似金丝猴头得名，具药用价值。
◎吃法：红烧（入味浓郁）、三鲜猴头菇（鲜香)、糖醋（酸甜）、煲汤（醇厚）。
14.鸡枞菌
◎口感:肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆,被称为“菌中之冠”。
◎营养:健脾和胃、增进食欲，补虚养血，主产于云南、贵州等南方森林。野生于特定地域，风味独特。
◎吃法:清炒(保留鲜味)、红烧、炖汤（鲜香）、荤炒(提味)、红烧（浓香）。
15.竹荪
◎口感:脆嫩爽口，鲜美柔韧，宴席经典食材。
◎营养:滋补强壮、益气补脑、宁神健体，含多种
氨基酸及膳食纤维。被誉为“雪裙仙子”“真菌皇后”，自古列入“草八珍”之一。
◎吃法：煲汤（提鲜）、清炒（保留脆嫩）、鹅掌竹荪（高端搭配）、酿鱼翅（浓香入味）。
16.蟹味菇
◎口感:鲜甜如平菇，质地比香菇更有韧性，爽滑弹牙。
◎营养:富含维生素和氨基酸，促进食欲、开胃健
脾。低热量、低脂肪，日本评价“香在松茸、味在玉蕈（蟹味菇）”。
◎吃法:凉拌（最佳减脂选择）、清炒（鲜甜）、火锅（耐煮）、煲汤（提鲜）。
更多游戏资讯请关注：电玩帮游戏资讯专区
电玩帮图文攻略 www.vgover.com
